Susam Kaplı Havuçlu Kek

Çocukluğumda kek deyince hiç aklıma gelmeyen hatta sonralarında da  havuçlu kek de mi olurmuş diye kuşkulu baktığım havuçlu keki bu kadar seveceğimi tahmin bile edemezdim. Seneler içinde çeşitli tarifler denedim, kendime göre reçeteleri revize ettim.Bu kez de reçetemi elma ve hindistan cevizi tozu ekleyerek denedim. Arkadaşlarıma ikram ettim onay almadan da sizlerle paylaşmadım. Yumuşacık, mis kokulu, hafif nemli bu kek için;

Malzeme Listesi:

• 4 adet yumurta
• 3 adet elma (rende)
• 2 adet havuç (ince rende)
• 1 kahve fincanı hindistan cevizi tozu
• 1 adet portakalın iri rendesi
• 100 gr irili ufaklı çekilmiş ceviz
• 200 gr toz şeker
• 225 ml süt
• 125 ml sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 paket vanilya
• 325 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 paket karbonat
• tereyağı (kek kalıbı için)
• susam (kek kabını kaplamak için)

Yapılışı:

Kek kalıbı tereyağ ile ile yağlanır.

Susam serpilerek her yerinin kaplanması sağlanır.

Buzdolabına kaldırılır.

Yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

Sırası ile süt, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı konur karıştırılır.

Un ile karbonat, kabartma tozu birlikte elenir ve karışıma spatula ile yedirilir.

En son rendelenmiş elma, portakal rendesi ve havuçlar da konduktan sonra ceviz, zerdeçal, tarçın, vanilya ilave edilir, karıştırılır.

Susam ile kaplanmış kalıp dolaptan çıkarılır, hazırlanan kek harcı içine konur.

Önceden 170 dereceye ısıtılan fırında 40 dakika pişirilir, kürdan testi yapılır, gerekiyorsa 10 dakika daha pişirilir.

Ilındıktan sonra ters çevrilerek servis tabağına alınır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•