Taze Kayısılı Mini Muffin

Bu çok kolay ve lezzet küpü muffinleri tadarken taze kayısı ile yoğurtun  yarattığı o muhteşem birlikteliğe bir kez daha şahit olacaksınız. Öyle sanıyorumki vazgeçilmez tariflerinize bir tane daha katarken mutfağanıza girdiğinizde aklınızı önce bu tarif çelecek. Bir daha, bir daha yapmak isteyeceksiniz. Son derece yumuşak, yoğunluğu içindeki taze kayısıları tutacak kadar hassas bu muffinleri tüm dostlarınıza tattırmak için haydi buyrun mutfağıma.

Malzeme Listesi:

• 10 adet taze kayısı
• 100 gr toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet iri yumurta
• 125 gr yoğurt
• 115 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Üzeri İçin Streusel:

• 50 gr un
• 50 gr toz şeker
• 50 gr tereyağı (eritilmiş)

Tarif:

Fırın 185 dereceye ısıtılır.
12 adet muffin kalıbı yağlanır veya kalıpların içine kesilmiş fırın kağıdı yerleştirilir.

Streusel'i hazırlamak için küçük bir kasede un, şeker ve eritilmiş tereyağı ekmek ufağı gibi bir hal alıncaya kadar karıştırılır. Bir kenarda bekletilir.

Kayısılar minik küpler halinde doğranır.

Büyük bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, vanilya ve tuz elenerek konur. Kayısılar içine atılarak karışımla kaplanması sağlanır.

Orta boy bir kasede şeker ve tereyağı köpük köpük olana kadar çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilir.

Yoğurt konur iyice karıştırılır.

Yoğurt ve yumuralı karışım  çok fazla karıştırmadan unlu  karışımla birleştirilir. Muffin kapları 2/3'ünü dolduracak kadar konur, üzerleri hazırlanan streusel ile kaplanır.

Yaklaşık 25 dakika kontrollü pişirilir. 15 dakika dinlendirilerek kalıplarından çıkarılır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•