Tereyağlı Mısır Ekmeği/Keki

Zaman zaman değişik tariflerle yaptığım mısır ekmeği denemelerine bir tane daha eklendi bugün. Kahvaltı ve çay sofralarına çok yakışan bu tarif çıtır yüzeyi ve çevresi, yumuşacık, tereyağlı içi ile olmazsa olmazlarım arasına girdi bile. Hem yapımının çok basit olması, hem de evde her zaman bulunabilecek malzemeler ile yapılması ve mixer kullanılmaması mutfakta işimi çok kolaylaştırdı. Mısır ekmeğinde ölçü oranları  çok önemli. Eğer doğru  ölçülerle yapılırsa son derece zengin, lezzetli, yumuşacık, mis gibi tereyağı kokan bir ekmek hatta kek gibi bir ekmek elde ederiz. İşte bu tarif de böyle, haydi o zaman mutfağa;

Malzeme Listesi:

• 120 gr mısır unu
• 125 gr beyaz un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• 115 gr eritilmiş tereyağı
• 70 gr esmer şeker
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1 adet iri yumurta
• 240 ml süt+1 çorba kaşığı sirke

Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır.

20x20 cm lik kare veya herhangi şekilli bir kalıp yağlanır.

Mısır unu ,un , kabartma tozu, karbonat ve tuz orta boy bir kasede karıştırılır.
Başka orta boy bir kasede eritilmiş yağ, esmer şeker ve bal homojen oluncaya kadar karıştırılır.

Yumurta ilave edilir, hafifçe çırpılır. En son içine sirke ilave edilmiş süt konur ve iyice karıştırılır.

Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba dökülür ve 20 dakika nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Kürdan testi yapılır. Değişik fırınlarda bu süre 25-30 dakikaya kadar uzayabilir.

Bu mısır ekmeği tereyağı, reçel yahut bal ile tüketilebilir.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•