Kırmızı Erikli Baton Kek

Kasım ayı geldi çattı. Artık iyice kışlık meyve sebzeleri kullanmak gerektiğine inansam da gönlüm henüz kışı yakalamadığı için herhalde bazen aklım çeliniyor.  Mevsiminde olmamasına rağmen görüntüsünden lezzetli olacağına inanarak aldığım kırmızı erikleri ancak bu şekilde açıklayabilirim. Elbette ki erikler umduğum gibi çıkmadı.  Görüntü şahane, lezzet meyve olarak yenmek için umutsuz. O halde başka şekilde değerlendireyim deyip erikli kek yapmaya karar verdim.

Bazen karşınıza çıkan olumsuzlukları keyfe dönüştürmek için küçük bir çaba yeterli oluyor. Keşke hep böyle kolay olsa ve biz her olumsuzluğu tadı iyi çıkmayan meyveyi birkaç malzemeyle kek yaparak güzel bir lezzete dönüştürebilsek. Ortaya çıkan lezzeti ne zaman isterseniz denemeniz için sizlerle de paylaşıyorum.

Malzeme Listesi:

•      3 adet yumurta
•     1,5 su bardağı toz şeker
•     1,5 çay bardağı yoğurt
•     1 su bardağı sıvı yağ
•     1 su bardağı süt
•     1 paket kabartma tozu
•     1 paket vanilya
•     1 çay kaşığı limon rendesi
•     2,5 su bardağı un
•     5-6 adet kırmızı erik

Üzeri için;

•     Pudra şekeri

Tarif:

Un ve kabartma tozu birlikte elenir. Baton kalıp yağlanır. Yumurta ve şeker 5 dk boyunca mikserle çırpılır. Ardından diğer malzemeler sırasıyla eklenir. En son un ile birlikte elenmiş kabartma tozu eklenir ve karıştırıp yağlanmış kalıba dökülür. Erikler dilim dilim doğranıp hamurun üzerine hafifçe içine batırarak dizilir. 175 dereceye ısıtılmış  fırında pişirilir. Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•