Kadife Kek

Sevgili takipçilerim, Kek tariflerinize bir yenisini eklemek ister miydiniz? Salatasından, turşusuna, cipsine, bulgur pilavına kadar birçok yemeği yapılan Pancar, bu defa sizi şaşırtarak kekin içine giriyor ve onu inanılmaz lezzetli yapıyor.

Kadife gibi yumuşak ve nemli, çikolatalı, lezzetli bu kekin gizli malzemesi haşlanarak püre haline getirilmiş pancar. Yani keki yerken aynı zamanda son derece faydalı bir sebze olan vitamin, mineral ve antioksidan küpü pancarı da tüketmiş oluyoruz. O zaman haydi mutfağıma buyrun.

Malzeme Listesi:

• 4 adet pancar
• 75 ml sıvı yağ
• 300 gr un
• 300 gr şeker
• 50 gr kakao
• 80 gr bitter çikolata
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 3 yumurta
• 150 ml ılık pancar suyu
• 1 paket vanilya

Ganajı için;

• 100 gr çikolata
• 120 ml krema

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. 23 cm kek kalıbı yağlanır. Kalıbın içine yağlı kağıt konur, kağıt yağlanır. Pancarların kabukları soyulur, parçalara bölünür tencereye konur. Pancarların üzerine çıkacak kadar su konur ve haşlanır. Ilıtılır. El blender'ı ile püre yapılır. Çikolata eritilir.

Büyük bir kasenin içinde yumurtalar ile şeker, şekerler eriyip karışım iyice köpürene kadar çırpılır. Sıvıyağı, çikolata ve vanilya da ilave edilerek 1-2 dakika daha çırpılır. Pancar püresi ilave edilir, karıştırılır.

Geniş bir kasede un, kakao, tuz, kabartma tozu ve karbonat karıştırılır. Bu karışım su ile birlikte pancarlı karışıma eklenir. Kek kalıbına dökülür. 175 derecede 35-40 dakika pişirilir. Soğutulur.

Kek soğuduktan sonra ganajı hazırlanır. Bunu  için krema kaynatmadan ısıtılır. Küçük parçalara ayrılan çikolata içine konur ve eriyinceye kadar karıştırılır. Soğutulur, kekin üzerine dökülerek her tarafı kaplanır. Kurutulmuş mandalina dilimleri ile süslenir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•