Limonlu Cheesecake Keki

Sevgili Oya's Cuisine takipçileri, Show TV Nursel'in mutfağındaki programımdan sonra sizden aldığım övgüler beni çok mutlu etti. Hazırladığım "Çay Saati Menüsü" ile ilgili görüşleriniz ve istekleriniz doğrultusunda bu aralar sizlerle oldukça sık çay sofralarınızı süsleyecek farklı tarifler paylaşıyorum. İşte bugün de bunlardan biri daha geliyor, haydi buyrun mutfağıma!

Malzeme Listesi:

Krem Peynir Katı İçin;

• 225 gr krem peynir
• 50 gr toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1,5 çorba kaşığı limon ve rendesi

Kek İçin;

• 210 gr un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı karbonat
• bir çimdik tuz
• 100 ml sıvı yağ
• 150 gr toz şeker
• 1 yumurta
• 125 gr yoğurt
• 1 limonun rendesi
• 1 limonun suyu

Üzerine;

• 75 gr un
• 50 gr toz şeker
• 2 çorba kaşığı soğuk tereyağı
• pudra şekeri

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. 20x20 cm çapındaki fırın kabına yağlı kağıt serilir, 2 kenarından taşırılır ki sonra çıkarması kolay olsun. Orta boy bir kaseye krem peynir, şeker, yumurta, limon suyu ve rendesi konur, homojen olana kadar karıştırılır. Bekletilir.

Başka bir kaseye un, kabartma tozu, karbonat, tuz konur, birlikte elenerek karıştırılır. Büyükçe bir kaseye yağ ve şeker konur, hafif çırpılır, yumurta ilave edilir, çırparak karıştırılır. Yoğurt, limon suyu ve rendesi de karışıma katılır. Orta hızda kremamsı olana kadar çırpılır.

Daha sonra unlu karışım ilave edilir. Düşük hızda karışana kadar çırpılır. Çok uzun çırpmamaya özen gösterilir. Kek karışımı hazırlanan kalıba dökülür, üzerine kaşıkla krem peynirli karışım  her yanını kaplayacak şekilde konur.

En üst tabakası için, un, şeker ve tereyağı bir kaseye konur, bıçak veya çatalla bezelye büyüklüğünde topaklar olana kadar  karışır. Krem peynirli kat üzerine serpilir ve 180 derecede 40- 45 dakika pişirilir. Soğutulur. Kağıdın kenarlarından tutarak tahtaya alınır ve üzerine pudra şekeri elenip 16 eşit kareye bölünür.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•