Boş Çörek

Baharın yüzünü göstermeye başladığı bir güne uyandık bugün.İstanbulun en sevdiğim aylarından ilkini kucaklıyorum. Covid 19 salgınının henüz bitmediğini göz önünde bulundurarak etkinliklere dikkatli ve korunarak, kurallara uyarak biraz biraz katılmaya başladık.Büyük deprem felaketini de unutmadan ve unutturmadan biraz da paylaşım yapmaya başladık iki ayın ardından. Bugün ben yurt dışından gelen akrabalarım için boş çörek, poğaça nasıl adlandırırsanız öyle bir Pastane Çöreği yaptım.Peynir sevmedikleri için ben adın Boş Çörek koydum.Çok lezzetli oldu, ertesi gün de bayatlamayan hele hafifçe ısıtıldığında fırından yeni çıkmış gibi olan bu tarif için;

Malzeme Listesi:

• 400 ml süt
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 200 gr yoğurt
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 200 ml sıvı yağ
• 650-700 gr un (kontrollü)
• susam
• susam
• yumurta sarısı

Yapılışı:

Süt, şeker, yoğurt, maya karıştırılıp bir kaç dakika bekletilir.  Daha sonra diğer tüm malzeme ilave edilip 10-15 dakika yoğurulur. Orta yumuşaklıkta bir ele yapışmayan bir hamur yapılır.

Üzeri kapatılır 45 dakika mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. Tepside üzeri kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir.
Her bir bezeye örgü şekli verilir.

Fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilir.
180 dereceye ısıtılan fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyetle

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•