Tarçınlı, Cevizli Çörekler

Bu çöreklerin bir benzerini daha önce yapmış, sizlerle paylaşmıştım. Bu kez de daha farklı yeni bir tarif var. Sabah kahvaltısı için geceden yapılıp, fırının içinde bekletilip, sabah taze taze pişirilebilen bu çöreklerin lezzeti dayanılabilecek gibi değil.

Pişerken çıkardığı mis gibi kokusu tüm evinizi kaplayacaktır. Uykudan bu kokuyu duyarak kalkmak kadar daha güzel ne olabilir. Hadi hemen deneyin siz de!

 Malzeme Listesi:

• 60 ml ılık su
• 55 gr tereyağı
• 1 paket vanilyalı puding
• 225  ml ılık süt
• 1 yumurta  (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 550 gr. un
• 1 paket instant kuru hamur mayası (10 gr)
• 1 yemek kaşığı limon rendesi

İçi :

• 60 gr tereyağı (yumuşatılmış)
• 150 gr esmer şeker
• 4 tatlı kaşığı tarçın
• 75 gr ufalanmış ceviz
• 1 yemek kaşığı sarı üzüm

üzeri:

• 100 gr labne
• 50 gr tereyağı ( yumuşatılmış)
• 125 gr toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı süt

Tarif:

Derin bir kaseye su, yumuşak tereyağı, vanilyalı puding tozu, ılık süt, yumurta, maya, limon rendesi, tuz, ve şeker konur, karıştırılır. Üzerine un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde kabarması için bırakılır, yaklaşık 1 saat.

Tezgaha un serpilir, kabaran hamur 25 x 40 cmlik   bir dikdörtgen şeklinde çok bastırmadan merdane ile açılır. Ufalanmış ceviz, tarçın, üzüm ve esmer şeker bir kasede karıştırılır. Açılan bu hamur üzerine önce yumuşak tereyağı (60 gr) sürülür. Daha sonra hazırlanan iç her tarafına gelecek şekilde yayılır. Hamur uzun kenarından başlıyarak rulo yapılır, baş parmak kalınlığında dilimlenir ve dilimlenen parçalar aralarında yer bırakarak yanyana   tepsiye dizilir. Ilık bir yerde 45 dakika, iki misli olana kadar bekletilir.

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Bu arada krem peynir, yumuşatılmış tereyağı, toz şeker, vanilya ve süt mixer'lanır. Fırından çıkan çörekler tam soğumadan üzeri bu karışım ile kaplanır.

 

Afiyetle!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•