Bademli İtalyan Kurabiyesi

Bu yıl yine sahilde dostlarla birlikte olduğumuz çay saatlerimiz keyifli zamanlar geçirmemize  eşlik etti. Hemen hemen her gün birimiz yeni bir tarif deneyip birbirimizin onayına sunduk. Yeni tarifler, yeni tatlarla tanıştık. Bugün sizlerle buluşturacağım tarifim de bunlardan biri. Bademli İtalyan Kurabiyesi. Hem hafif hem de mis kokulu. Az malzeme ile yapılmasına rağmen ağızda dağılan dokusu ve üzerindeki çıtır bademi ile çayın yanında harika oluyor. İster tatilde kalabalık sofralarda, ister evde küçük bir kahve molasında, yapması kolay bu kurabiyeler herkesin favorisi olmaya aday.

Malzeme Listesi:

• 300 gr badem unu
• 200 gr toz şeker
• bir çimdik tuz
• 1 limonun rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya
• 3 adet yumurta akı
• pudra şekeri
• 22 adet badem

Tarif:

Fırın 165 dereceye ısıtılır. Badem unu, şeker, tuz ile imon rendesi bir kaseye konur. Vanilya ve yumurta akları da ilave edilerek tahta bir kaşıkla karıştırılır. Yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edinceye kadar karıştırılır. Hamur kuru olursa biraz yumurta akı, sulu olursa badem unu ile takviye edilir.

Pudra şekeri küçük bir kaseye konur konur, hamurdan kaşıkla cevizden biraz büyük parçalar alınır, küçük toplar yapılır ve pudra şekeri içinde yuvarlanarak fırın kağıdı yayılmış tepsiye sıralanır, hafifçe bastırılır, ortalarına birer iç badem konur.

165 dereceye ısıtılan fırında 15-18 dakika, altı ve kenarları hafif sararıncaya kadar kontrollü olarak pişirilir. Fırından çıkınca iyice soğuması beklenir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•