Kakaolu Pastane Kurabiyesi

Çocukluğumun pastanelerini hatırlatan o kurabiyeleri yaparken, mutfağım bir anda eski günlere açılan bir kapı oldu. Kakao kokusu, erimiş beyaz çikolata ve antep fıstığının yeşili... Hepsi bir araya gelip bir zamanlar Ankaranın sayılı pastane vitrinlerindeki en özel kurabiyeleri andırdı. Hepsi birleşti ortaya tam bir gösteri kurabiyesi çıktı. Çıtır dokusu, göz alıcı görüntüsü ile hem çaya hem kahveye eşlik eden, üstelik günlerce tazeliğini koruyan bu kurabiye tam bir kurtarıcı.

Malzeme Listesi:

• 1 adet yumurta
• 100 gr toz şeker
• 1 limonun rendesi
• 4 yemek kaşığı kakao
• 100ml sıvı yağ
• 25 gr nişasta
• 200 gr un
• 1 küçük çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker (üzerine)
• 100 gr beyaz çikolata
• 1 çay bardağı kırık Antep fıstığı

Tarif: 

Toz şeker ve limon kabuğu birlikte kokusu çıkıncaya kadar karıştırılır. Yumurta, vanilya ve yağ karışıma ilave edilir. İyice karıştırılır.

Un, kakao, nişasta kabartma tozu ilavesiyle yumuşak ve kıvamlı oluncaya kadar yoğurulur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, yuvarlanır, çubuk şekli verilir, saç örgüsü gibi şekil verilir.

Hazırlanan kurabiyeler toz şekere batırılır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilerek 180 derecede kurutmadan pişirilir.

Soğuyan kurabiyelerin bir ucu önce eritilen beyaz çikolataya sonra fıstığa batırılarak çikolata donuncaya kadar fırın kağıdı üzerine sıralanır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•