Çekirdekli Kurabiye

Torunlarım olduktan sonra en büyük zevkim okul dönüşlerinde onlara taze taze yaptığım kurabiye, poğaça, kekleri yapıp  götürmek oluyor. Ama illa ki her seferinde farklı bir tarifle gitmek de benim hobim haline geldi. Çocukluğumdan beri bizim evde kurabiye çok sevilir, çikolatalısı, bademlisi, tarçınlısı....Annemin yaptığı bebek kurabiyeler. Çeşit, çeşit yapılır. Her biri farklı bir tat ve görüntüye sahip bu kurabiyelerden bıkmak mümkün mü? Haydi o zaman Oya's Cuisine mutfağına bir uğrayalım da bu yapımı gerçekten çok basit kurabiyeyi nasıl yaptığımı siz takipçilerimle paylaşayım!

Malzeme Listesi:

• 350 gr un
• 175 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 5 gr kabartma tozu (paketin yarısı)
• 75 gr toz şeker
• 3 yemek kaşığı dolu dolu ay çekirdeği
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi 

Tarif:

Tepsiye yağlı kağıt yayılır. Fırın 160 dereceye ısıtılır. Tüm malzeme derin bir karıştırma kabına konur. Yoğurulur. Tezgaha yağlı kağıt serilir. Hamur, kağıt üzerinde 1/2 cm inceliğinde açılır. Üzerine yumurtanın sarısı ile karıştırılan üzüm pekmezi sürülerek, bol ayçiçeği çekirdeği serpilir.

Merdana ile hafifçe hamurun üzerinden gidilir. (çok bastırmadan) Çay bardağı ağzı her seferinde hafifçe una batırılarak bu hamurdan daireler kesilir. (Arada kalan hamurlar çubuk şekli verilerek değerlendirilebilir.)
Kurabiyeler hazırlanan tepsiye aralıklı olarak sıralanır ve 15 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•