Çikolatalı Cheesecake Dolgulu Çilek

Bir arkadaşımın doğum günü için hazırladığım çikolatalı çilekler, çilek ve çikolata sevenler için muhteşem bir tarif. İster tatlı şarapla, ister kahve yanında atıştırmalık, bir lokmada mutluluk. Hem göze hem de mideye hitap eden bu tarifi deneyin derim.

Malzeme Listesi:

• 30-35 adet büyük çilek
• 125 gr sütlü çikolata
• 2 çorba kaşığı kakao
• 225 gr labne
• 200 gr süt kreması
• 50 gr toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 80 gr bitter çikolata
• 1 küçük paket oreo bisküvi

Tarif:

Çilekler yıkanır. Kağıt havlu ile kurutulur. Çileklerin tepelerinden kapak kesilir ve içleri zedelemeden küçük bir kaşıkla boşaltılır.
Oreo bisküviler rondoda çekilir, düz bir tabağa konur. Bitter çikolata kaynayan çaydanlık üzerine yerleştirilen bir kaseye konur ve eritilir.

Çileklerin alt kısmından incecik kesilir ki tabakta devrilmeden dik durabilsin.  Kesilen kısımlar kağıt havlu ile kurulanır ve çileklerin dip kısmı önce çikolataya, sonra hemen bisküvi tozuna batırılır, içinde döndürülür ve servis tabağına sıralanır.

Sütlü çikolata yine ben mari usulü eritilir, ılıtılır. Geniş bir cam kasede mixer kullanarak labne, tereyağı, vanilya, kakao ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Ilıtılmış çikolata ilave edilir. Krema ayrı bir kasede sertleşene kadar çırpılır, en son da bu çırpılmış krema karışımına eklenir ve tümü iyice birbiri ile karışıncaya kadar kaşıkla karıştırılır.

Bir süre buzdolabında bekletilir. Krema torbasına veya buzdolabı poşetinin bir ucu kesilerek hazırlanan torbaya konan krema çileklerin içine sıkılarak doldurulur. Üzerine file badem/şamfıstık konur, servis anına kadar buzdolabında bekletilir.

Afiyetle!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•