Çilekli Karam
Valentine isimli bir din adamı, hıristiyan olduğu için öldüreleceği günden bir gün önce gardiyanın kız kardeşine "Valentine'ninden" imzalı bir aşk notu vermiş sonrasında onun adına bir bayram düzenlenerek St. Valentine's Day denmiş.. 'Valentine' aynı zamanda hoşlanılan kişi veya sevgili anlamında da kullanılır.
Fransa ve İngiltere'de ise 14 Şubat geleneksel olarak kuşların çiftleşme günü olarak bilinmektedir.. Günün bu özelliğinden dolayı sevgililer birbirlerine güzel sözler yazıp notlar vererek birbirlerine Valentine diye hitap ederler.Sevgililer gününde hemen herkes sevgililerine veya eşlerine karşı tarafa sevgilerini anlatan hediyeler verir.
Bu hediyelerin başında çiçekler ve çikolata gelir.İşte ben de şimdi yaklaşan sevgililer günü öncesi sevdiklerine çok çok özel ev yapımı çikolata hazırlamak isteyenlere bu tarifimi deneyin diyorum. Çileğin mayhoşluğu,çikolata ve konyakla birleşiyor.....
Malzeme Listesi:
- 450 gr bitter çikolata
- 50 ml süt kreması
- 100 gr kurutulmuş file çilek
- 6 çorba kaşığı konyak
- bir çimdik toz zencefil
- bir çimdik toz tarçın
- bir çimdik toz karanfil
Tarif:
10x20 cm'lik bir kek kalıbının içine kenarlarınıda alacak şekilde yağlı kağıt yerleştirilir. Çilek kurusunun yarısı (50 gr) tabanına yerleştirilir ve üzerine 3 kaşık konyak gezdirilir. İyice yumuşaması için bekletilir.
Küçük parçalara kırılmış çikolata benmari usulu karıştıra karıştıra eritilir. İçinde hiç parça kalmamasına dikkat edilir. Krema eklenir, hemen karıştırılır. Çikolata, kremaya karışır karışmaz toparlanır. Hemen benmari üzerinden alınır ve içine birer çimdik baharatlarından konur, tekrar karıştırılır ve hazırlanan çileklerin üzerine dökülür. Düzlenir.
Geri kalan çileklerde (50 gr) konyağa yatırılır. Yumuşayınca üzerine döşenir ve kaşıkla muntazam düzeltilir. Üste gelen çileklerin üzerine de isteğe göre 1-2 kaşık konyak daha gezdirilir ve tekrar düzlenir. Kenardaki yağlı kağıt hemen üzerine kapatılır ve serin bir yerde iyice donana kadar bekletilir. Sonra arzu ettiğiniz şekilde dilimlenir. Folyo ile tek tek paketlenip serin yerde bekletilir.
Afiyetle!
