Yonca Ekmek

Dört yapraklı yonca, tarih boyunca birçok kültürde şans ve iyi dileklerin sembolü olarak kabul edilmiştir. Üç yapraklı yonca bitkisinin nadir görülen bir formu olan dört yapraklı yonca, az bulunması nedeniyle özel bir anlam taşır. İnsanlar yüzyıllardır dört yapraklı bir yonca bulmanın, yaşamlarına şans, huzur ve mutluluk getireceğine inanır. Bugün ki tarifim 3 yapraklı yonca şeklinde bir ekmek ama dört yapraklı yoncanın şansına inanıyorsanız, siz bir parça ekleme yapın. Ben yaprağın sayısına değil, kalpten geçene güvenip bereket, şans ve sağlık diyerek yoğurdum hamurumu.Yapısı itibari ile yastık gibi yumuşacık, bulut gibi hafif bu yonca ekmek, tereyağı ile yapıldığı için daha da dayanılmaz benim için. İster sabah kahvaltıda üzerine şahane bir reçel sürerek, ister akşam yemeğinde çorbanın, balığın belki de etin yanında tereyağıyla birlikte, belki vakitli vakitsiz acıktığınızda mis kokulu bir peynirle ama hep tadı damağınızda bir lezzetle tüketeceğinize eminim.

Malzeme Listesi;

• 450 gr un
• 275 ml ılık süt
• 55 gr tereyağı
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya

Tarif;

Tüm malzeme robota konur, hamur karıştırıcı aparatı ile 6-7 dakika çalıştırılır.

Hafif unlanmış bir alanda yumuşak, düzgün, yapışkan bir hamur oluncaya kadar yoğurulur.

Hamur içi iyice yağlanmış bir kaseye aktarılır. Ilık bir ortamda 60-90 dakika iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır.

Süre sonunda hamur tezgaha alınır, Yoğurularak kabarıklığı alınır ve 12 eşit parçaya ayrılır.

Her bir parça da 3 eşit parçaya bölünür ve küçük toplar yapılır. Her bir muffin kalıbına 3 er adet minik top konur, üzeri gevşek şekilde kapatılarak 1 saat süre ile tekrar mayalanmaya bırakılır.

Önceden 185 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirilir. 

Fırından alınan ekmeklerin üzerine tereyağı sürülerek iri tuz tanecikleri ile süslenir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•