Patates Ve Pastırmalı Pancake

İnstagramda fotografını yayına alır almaz bu tarifim o kadar beğeni ve yorum  aldı ki ben de sizleri bekletmeden hemen paylaşmak istedim. Çin mutfağına ilgim her zaman önde gelmiştir. Çin mutfağı ile ilgili araştırma yaparken gördüğüm bir tarifi kendimce yorumlayarak ortaya çıkardığım bu tarif sanırım bizim de olmazsa olmazlarımızdan olacak, özellikle de hafta sonu kahvaltı sofralarımız için. Daha sonra ana malzeme patates değişmeden farklı malzeme ve baharatlarla da denemeyi düşünüyorum. Son derece doyurucu ve lezzetli, az yağda kızaran hem kahvaltı sofralarında hem de sair zamanlarda kızarmış tavuk veya et yanında tamamlayıcı olarak yapılabilecek tarifi sizler de denerseniz lütfen bana da bilgi verin.

Sağlıklı sofralarda buluşmak dileği ile...

Malzeme Listesi:

• 2 adet orta boy patates
• 1-2 adet yeşil soğanın yeşil kısımları
• 2- 4 dilim pastırma/salam/jambon
• 2 çorba kaşığı silme nişasta
• 1 çorba kaşığı silme un
• 2 adet yumurta (sarısı, beyazı ayrılacak)
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı susam
• Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesler soyulur, iri rendelenir, suya konur, 15 dakika bekletilir. Daha sonra tülbente konarak tüm suyu sıkılır .Kaseye alınır. Üzerine inceceik doğranmış soğanın yeşil kısımları ve ince dilimlenmiş pastırma/salam/jambon konur. Karıştırılır.

Yumurta beyazı, nişasta, un ve baharatlar ilave edilir, karıştırılır. Geniş tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ konur, ısıtılır, karışım ikiye ayrılır, ikiye ayrılan malzeme 2 yuvarlak olarak ısıtılmış yağa konur, hemen ortaları kuş yuvası gibi kaşıkla açılır, ayrılan yumurta sarıları ortalarına konur. Orta ateşte pancakeler alt kısımları iyice kızardıktan sonra altüst edilir. Her iki yanlarıda kızardıktan sonra servisi yapılır.

Afiyet olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•