Akdeniz Salatası
Artık çoğu kez özellikle öğlen yemekleri bir salata ve yoğurtla geçiştirilmeye başlandı. Hal böyle oluncada günümüzde salatalar çok çeşitlendi.
Sağlıklı bir öğün için hafif yemekleri tercih edenlere hem hafif hem pratik bir tarif de oya's cuisine'den.
Malzeme Listesi:
- 220 gr konserve mısır
- 200 gr haşlanmış buğday
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı çekirdeksiz yeşil zeytin
- 10 yaprak kurutulmuş domates
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber yada kavanozda turşusu
- 1 adet nar
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 3 yemek kaşığı balzamiksirke
- taze nane yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet kurutulmuş domates
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
Tarif:
Kurutulmuş domatesler ılık suda ıslatılır, 30 dakika bekletilir. İçinden 4-5 Adet alınır, balzamik sirke, zeytinyağı, 1/2limonun suyu, tuz ve 1 çay kaşığı şekerle rondoda çekilir. Koyu bir sos elde edilir. Bekletilir. Nar ayıklanır.
Konserve mısır ve haşlanmış buğday süzülür büyükçe bir kasede karıştırılır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, doğranır.
Kurutulmuş domatesler süzülür ve küçük doğranır, nane ve maydanoz kıyılır, köz biber ince ince doğranır, hepsi birden karışıma katılır.
Kırmızı soğan ince ince piyazlık doğranır. O da karışıma ilave edilir. Hazırlanan sos karışımın üzerine dökülür, alt üst edilerek iyice karışması sağlanır. En son üzerine nar taneleri konur ve bir kaç dal taze nane yaparağı ile süslenir.
Afiyetle!
