Kıtırlı, Vişneli Dondurma

Bu sımsıcak yaz günlerinde lezzet küpü kıtırlı, vişneli, köpük gibi bir dondurma yiyerek serinlemek ister miydiniz? Öyleyse bu tarifime bir göz atın derim.

Davet sofralarımı hazırlarken tatlı seçimi kısmı benim en severek ve en heyecanla hazırlandığım andır. Hem her seferinde farklı bir tarif yaratmak istediğim için hem de sofradan kalkıldığında akılda kalan en son tat o yemeğin genel başarısını belirlediği ya da etkilediği için.

Çok sevdiğim can dostlarıma hazırladığım sofra için de aynı telaşa kapıldım tabii. Birlikte olacağımız gecenin tatlısı için bir değil iki çeşit tatlı hazırladım. İkisi de çok beğenildi. İşte bunlardan ilki:

Malzeme Listesi:

• 140 gr un
• 100 gr esmer toz şeker
• 75 gr ceviz, diş diş ufalanmış
• 75 gr tereyağı, eritilmiş
• 2 adet yumurtanın akı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 200 gr toz şeker
• 1 paket süt kreması (200 ml)
• 1/2 kg ayıklanmış veya donmuş vişne

Tarif:

Fırın 175 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisine aluminyum folyo konur.
Un, esmer şeker, ceviz ve eritilmiş tereyağı kaseye konur, karıştırılır ve folyo ile kaplanmış tepsiye yayılır, 15 dakika kadar fırınlanır. Soğutulur.

18x28 boyutlarındaki pyrex kap iyice yağlanır. Cevizli karışımın 2/3 kadarı yağlanmış pyrex'in tabanına yayılır. Yumurtanın beyazı limon suyu ile hafifçe kıvam  alıp şekillenene kadar çırpılır. Yavaş yavaş şeker ilave edilir ve katılaşana kadar çırpmaya devam edilir.

Vişneler ister bütün, ister kesilerek  karışıma ilave edilir. Ayrı bir kasede krema katılaşıp şekil alacak kıvama gelene kadar çırpılır. Vişneli karışıma ilave edilir. Tüm karışım pyrex kabın içindeki kıtırların üzerine dökülür, her tarafı eşit olacak şekilde düzeltilir. Cevizli karışımın kalanı karışımın üzerine dökülür, buzlukta en az 6 saat bekletilir. Servis esnasında karelere kesilerek sunulur.

Şimdiden afiyet olsun.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•