Safranlı Kış Çorbası

Kış mevsiminde evlerimizden eksik olmayan yanında sadece bir salata, ya da değişik, lezzetli bir dilim ekmekle de yiyebileceğiniz doyurucu, besleyici, sağlıklı çorba çeşitlerine bir tarif daha ekleniyor. Et/tavuk suyu ile yapılan çorbalar bir başka lezzetli oluyor, bu çorbada da mutlaka tavuk/et suyu kullanmak gerekiyor. Bir an önce içmek için sabırsızlanacağınız bu yoğun, kıvamlı,lezzet küpü çorbayla içinizi ısıtmaya ne dersiniz?

Malzeme Listesi:

• 250 gr haşlanmış buğday
• 250 gr haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 lt süt
• 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı erişte
• 1 tutam safran
• 5-6 dal taze nane
• 1 kaşık tereyağı
• 1 diş sarmısak
• kırmızı pul biber
• tuz

 

Tarif:

Buğday ve nohut haşlanır. Çorba tenceresinde tereyağı ve küp küp doğranmış soğan kavurulur, şeffaflaşınca üzerine haşlanmış nohut ve buğday konur, karıştırılır. Tavuk suyu, safran ve erişte içine ilave edilip, pişirmeye devam edilir.

Süt, un, ezilmiş sarmısak ve yoğurt, bir kap içinde çırpılır. Tencereye ilave edilip devamlı karıştırılır. 10 dakika beraber kaynatılır. Servis tabağına alınan  çorbanın üzeri tereyağı ve kırmızı biberli yağ ve taze nane yaprakları ile süslenip servis yapılır.

Afiyet Olsun!