Kremalı Şeftali Tartı

Şeftali, uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü gülgillerden bir meyve. Tadı yerinde bir şeftali tek başına damak şenlendirici bir lezzet benim için. Artık zamanı geçmişken şeftalili bir tarif paylaşmak biraz yersiz gelebilir size ama gayet geçerli bir nedenim var.
Hikâyemiz Bodrum’da yazın son demleri devam ederken pazarda buzhaneye gitmeden kaptığım son şeftalilerle ne zamandır aklımda olan bir tart tarifini denememle başladı. İnstagramda da paylaştığım bu tarif takipçilerimden çok beğeni aldı ama hemen hemen herkes şeftali yerine ne kullanabiliriz sorusu ile geldi. Zira yukarıda da dedim ya şeftali mevsimi geçmişti. Önerim armut veya ananasdı. Ne güzel bir şans ki armut ile deneyenlerden sonuçtan çok memnun kaldıklarına dair mesajlar geldi. Buradan beni aydınlattıkları için hepsine ayrıca çok teşekkür ediyorum. Sonuç olarak bu tarifi sadece Şeftalili Tart olarak düşünmeyin lütfen. Farklı meyvelerle de deneyip, güzel sonuçlar alabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Hamuru için:

• 175 gr un
• 150 gr tereyağı
• 75 gr toz şeker

Arası:

• 3 adet iri şeftali

Sosu:

• 100 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 75 ml süt kreması
• 2-3 çorba kaşığı file badem

Tarif:

Tereyağı ve şeker krema gibi oluncaya kadar çırpılır. Un yavaş yavaş ilave edilir. Hamur tezgaha alınır, toparlanır.
23 cm çapındaki tart kalıbına yerleştirilir.

Üzerine çatalla delikler açılır,190 dereceye ısıtılan fırında 15-18 dakika pişirilir.

Şeftalilerin kabuğu soyularak küçük parmak kalınlığında dilimlenir. Süre sonunda fırından alınan tart hamurunun içine spiral olarak yerleştirilir.

Sos malzemesi birlikte çırpılır. Yavaş yavaş şeftalilerin üzerine dökülür. File badem serpilerek fırın 175 dereceye ayarlanır, tekrar fırına konur 35-40 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•