Cevizli Kareler
Bu gün hava kapalı ve yağmurlu. İnsanın canı evden dışarıya adım atmak istemiyor. Böyle zamanlarda mutfağımın beni rahatlattığını hatırladım ve hemen mutfağa daldım. Sevgili Cezan ailesinin Fatsa / Ordu'dan getirdiği lezzetli cevizleri kullanarak değişik bir atıştırmalık yapmak istedim.
Uzun zamandır yemek defterimde olan bir tarifi epeyce değiştirerek uyguladım. Son derece lezzetli, az şekerli, üstü kıtır, içi yumuşacık çay veya kahve yanına çok yakışan kek/kurabiye arası bir lezzet çıktı ortaya.
Malzeme Listesi:
- 125 gr tereyağı
- 75gr toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 5 yumurta
- 100 gr taze ananas ( rendelenmiş)
- 125 gr ceviz içi ufalanmış
- 150 gr Caramel Wafers (karamelli wafer bisküvi)
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
Tarif:
Karıştırma kabına konan yağ ve şeker krem haline gelene kadar çırpılır. Yumurtalar tek tek içine ilave edilip çırpılır. Karemelli bisküviler rondoda çekilir. Ananas rendelenir, cevizler diş diş ufalanır. Hepsi birlikte karıştırılır. Yumurtalı malzeme ile ananaslı malzeme karıştırılıp içi iyice yağlanmış 20 x 28 cm lik dikdörtgen bir fırın kabına dökülür, 175 derecede 30-35 dakika pişirilir. Ilınınca karelere kesilir, soğuduktan sonra(dağılmaması için) servis tabağına alınarak üzerine tarçınlı pudra şekeri gezdirilir ve servis yapılır.
Keyifli Çay Sofralarında!
