Taze Vişneli Muffin

Vişne zamanı gelince haliyle vişneli tarifler de denenmek üzere sıraya giriyor. Bu kez vişneli muffin denedim ben de. Yumuşacık ve kuru olmayan dokusu ile her zaman yapmayı isteyeceğiniz bir tarif bu. Mevsimi geldiğinde diğer meyvelerle de denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çok tatlı düşkünü değilseniz ideal bir tarifle karşı karşıyasınız. Vişnenin ekşiliğiyle hafif mayhoş, bulut gibi pufuduk bu muffin bence tarif defterinizde önemli bir rol oynayacak.

Bu arada bir de küçük ipucuna değinmeden yapamayacağım. Muffin hamuru hazırlanırken çok karıştırmaya ve sonrasında 20 dakikadan uzun pişirmeye gelmez, yoksa kuru ve sert olur. Hem tereyağı hem sıvı yağ kullanılır zira içindeki nemi sıvı yağ sağlar. Haydi, şimdi tarife bir göz atalım mı?

Malzeme Listesi:

• 325 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1çay kaşığı karbonat
• 200 gr toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 225 gr süt+1 çorba kaşığı limon suyu veya sirke
• 60 gr tereyağı
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet iri yumurta
• 1 paket vanilya
• 250 gr taze vişne
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

 Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır. 12 adet metal muffin kalıbı içine kağıt kalıp konur.

Un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve şeker bir kasede karıştırılır.

Başka bir kaseye içerisine limon veya sirke ilave edilerek kestirilen süt, eritilmiş tereyağ, sıvı yağ ve yumurta ile vanilya konur, hafifçe çırpılır.

Kuru malzemenin ortası havuz gibi açılarak yaş malzeme ilave edilir. En fazla 8 kez karıştırılarak karışması sağlanır. Arada unlu kabarcıklar kalırsa mühim değildir.

Vişneler de ilave edilen kek hamuru karıştırılır ve kalıplara eşit olarak bölüştürülür.

5 dakika 200 derecede sonra 13 dakika fanlı veya 15 dakika standart fırında 180 dereceye indirilen sıcaklıkta pişirilir.

Kürdan testi yapılarak fırından alınır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. 

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•