Çikolata ve Fındıklı Top Çörekler

Bugün geleneksel bir tarifle içimden geleni buluşturdum. Klasik tarifin hamuru hafif tatlımsı ve tereyağlı, tek başına bile muhteşem bir lezzet. Ancak bugün canım çikolatalı bir şeyler istediği için aklıma düşeni uygulamasam olmazdı, o da içten gelen kısım oldu tarifte. Her öğünde hiç tereddütsüz ağıza atılacak bir çörek tarifi bu. Bu çöreklerin hamuru oldukça yumuşak olmalı, dolayısı ile tarif dışında lütfen fazla un eklemeyin. Hamuru yapın, kabarmaya bırakın, havasını alın, toplayın, mandalina kadar parçalar koparın, içini doldurun. Sonra mis gibi demli çayınızı demleyip fırından çıkmasını bekleyin. Bakalım sizi içinizden gelen ne olacak?

Malzeme Listesi:

• 240 ml ılık süt
• 75 gr toz şeker
• 10 gr instant maya
• 75 gr eritilmiş tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 530 gr un
• kakaolu fındık kreması
• 1 tatlı kaşığı tereyağı, kaseyi yağlamak için
• 2 çorba kaşığı kırık fındık
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Tarif:

Ilık süt, şeker ve maya mixerla çırpılır. 5 dakika kadar üzeri köpürünceye kadar bekletilir. Mixer'a hamur yoğurma aparatı takılır. (yoğurma aparatı yoksa işleme spatula veya tahta kaşıkla devam edilir.)

Yumurta, yağ, tuz bir kasede karıştırılır, mayalı karışıma ilave edilir, karıştırılır. Çırpılırken un yavaş yavaş, aldıkça ilave edilir. Düşük hızda çırpmaya devam edilir. Yumuşak bir hamur olur, karıştırma kabının kenarlarından kendini bırakır.

Hafif unlanmış tezgaha hamur alınır.

Büyükçe bir kase yağlanır, hamur içine aktarılır, her tarafının yağlanması için hamur kase içinde çevrilir, ılık bir ortamda 2 saat kabarması için üzeri kapalı bekletilir.

Mayalanma sonunda tezgahta mandalina büyüklüğünde toplara ayrılır, toplara orta kısımları kalın kalacak şekilde kenarları da çok inceltilmeden (kremanın pişerken dışarı çıkmaması için) çay tabağı büyüklüğünde bastırılarak şekil verilir, tam orta kalın yerine 1 tatlı kaşığı dolusu kakaolu fındık kreması konur, kenarlar ortada toplanarak top şekli verilir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Tepsi mayası için 1 saat bekletilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülerek kırık fındık serpilir.

175 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir.

Sağlıkla kalın!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•