Avakado Soslu Somon Fileto

Bu kış ayları, bu soğuk havalar da bir gün bitecek. Bahar yavaş yavaş yüzünü gösteriyor. Evet, daha tam ısınamadık belki ama yaz gelecek hayallerini kurmaya yetti sıcaklığın biraz olsun artması. Yaza henüz vakit varken hamur işlerini bir kenara bırakıp biraz daha sağlıklı ve hafif tariflere bakalım istedim bugün. Hem protein hem de omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan Somon bugünkü tarifimin başrol oyuncusu. Somon bir soğuk su balığı ve çok çeşitli şekillerde pişirilebilir. Haşlama, buğulama, ızgara, füme, hatta çiğ bile tüketilebilir. Benim somonum ise avokado soslu oldu bu sefer. Hazırlaması kolay, lezzeti inanılmaz, ayrıca sofranıza renk de katacak. 

Avokado Soslu Somon

• 2-3 parça somon

Marine Sosu:

• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 1 çorba kaşığı bal
• 1/2 limonun suyu ve rendesi
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı sarmısak tozu

 Salsa Sos:

• 1 adet avokado soyulmuş, çekirdeği alınmış, kesilmiş
• 1 çay kaşığı acı biber salçası
• 1 küçük kırmızı soğan (küp, küp doğranmış)
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı sirke

Tarif:

Somonlar bir kaba konur, üzerine marine etmek için hazırlanan sos konur, en az 2 saat bekletilir. Somonu pişirme zamanı gelince salsa için lazım olan malzeme bir kâseye konur, nazikçe karıştırılarak malzemenin birbirine iyice yedirilmesi sağlanır. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletilir.

Tava orta ateşte ısıtılır. Somonlar içine konur, her iki yüzü de 1’er dakika mühürlenir. Sonra marine ettiğimiz sos üzerine dökülür ve 4-5 dakika kadar arada sosu üzerine kaşıkla koyarak pişirilir. 

Siyah veya beyaz pirinç pilavı ile servisi yapılır. En üstüne de salsa sosu dökülür.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•