Avakado Sos /Guacamole

Yazdır, e-Posta

En lezzetli çiğ gıda nedir derseniz, hem göze hem de damağa hitap eden klasik bir Meksika yiyeceği olan Guacamole yani avakado sosu'dur derim. Özellikle dip veya sos olarak servis edildiği gibi, okul dönüşü çocuklarınıza hazırlayacağınız dilli, jambonlu, tavuk veya tonlu sandviçlerin arasına dolgu maddesi olarakta sürebileceğiniz ve sandviçlerinize farklı bir lezzet katacak bu sos çok lezzetli oluyor.

İyi bir avakado dip yapmanın püf noktası olgun ve lezzetli avakadoların seçimi ile başlar. Bu dip içki yanında mısır cipsi, kraker ya da taze sebze tabağı eşliğinde servis edilebilir. Her türlü Meksika yemeği yanında ve parti mezesi olarak da büyük sükse yapar.

Malzeme Listesi:

1 limonun suyu ve rendesi
2 adet olgun avakado
6-7 adet arpacık soğanı
3 diş sarmısak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 adet yeşil soğanın sadece yeşil kısımları
tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
taze nane yaprağı

Tarif:

Avakadolar yıkanır, boyuna ortadan ikiye kesilir. Alttan tutularak üst parça elle çapraz olarak çevrilir. Çekirdeği çıkarılır ve bir kaşık yardımı ile içi çıkarılır ve püre yapılır.
Soğanlar, sarmısak, tuz, zeytinyağı ve limon suyu rondoda iyice çekilir, bu karışıma ezilmiş püre haline gelmiş avakado katılır ve iyice karıştırılır.
Daha sonra bu sosa incecik kıyılmış yeşil soğanın yeşil kısımları, kimyon ve limon rendesi katılır, tekrar karıştırılır ve sos tabağına konur. Üzeri nane yaprakları ile süslenir.