Kişnişli Havuç Yemeği

Yalıkavak Pazarı mevsimin en dolu günlerini yaşıyor. Bayram üzeri her taraf dolup taşıyor. Acele alışverişi bitirip eve dönmek en doğrusu.
Havuçları görür görmez hem kekte, hem salatada hem de garnitür olarak kullandığımız havuçla bir zeytinyağlı yemek yapmak istedim hemen . Bir zamanlar internette gözüme çarpan tarifi aklımda kalan kadarı ile yapmayı denedim, biraz da kendimden ilavelerle tabi.

Malzeme Listesi:

• 3 adet kesme şeker
• 3 kaşık elma sirkesi
• 1 çay kaşığı dövülmüş kişniş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 baş sarmısak
• 1 adet kuru soğan
• tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• 500 gr havuç
• 2 çay bardağı su
• maydanoz

Tarif:

Soğan salata soğanı gibi doğranır. Zeytinyağı kızdırılır, soğanlar ve şeker içine atılır, sarmısaklar soyulur ve ilave edilir, fıstık konur hepsi beraber sote edilir.

Havuçlar soyulur, verev kesilir ve tencereye ilave edilir, hepsi birlikte bir süre daha çevrilir ve baharatlar ile sirke ve suyu konur. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte usul usul, arada karıştırarak havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Gerekirse biraz daha su ilave edilebilir. Ilınınca üzerine maydanoz doğranır. Yanında yoğurt ile servis edilir.

Afiyet olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•