Limonlum

Çocukluğumda yabancı yemek mecmualarına merak sarıp, orada görüp beğendiğim her keki okuyup, tercüme edip, not defterime yazar, ardındanda mutlaka uygulamaya geçerdim.. Aslında bu bana, İngilizce'yi sevmeme ve kolay öğrenmeme sebeb olan çok ama çok sevdiğim, genç yaşta kaybettiğimiz rahmetli hocam Kıvılcım Özkök'ün bir tavsiyesi idi. Keşke sağ olsa da bu günleri görebilseydi diyorum!
O zamanlar tariflerde geçen her malzeme Türkiye'de bulunmazdı, yerine geçebilecek başka bir malzeme ile yapardık tarifi. Sanıyorum bu tarifim de onlardan biri, taa 1963'lere gider.
Keskin limon tadı, mis gibi ferahlatıcı limon kokusu, az şekeri, pandispanya dokusu ile bu lezzetli keki mutlaka deneyin derim.

Malzeme Listesi:

• 225 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 200 gr tereyağ
• 5 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı koyu ayran
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 1/2 limonun suyu
• 1 paket kabartma tozu
• bir fiske tuz
• 275 gr un

Tarif:

Karıştırma kabına şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağı konur ve krema gibi olana kadar çırpılır. Yumurtalar tek, tek ilave edilir, homojen olana kadar çırpmaya devam edilir, irmik, mısır nişastası, limon suyu, limon rendesi ve ayran ilave edilir.

Hepsi bir kez daha çırpıldıktan sonra başka bir kapta kabartma tozu, vanilya, tuz ve un birlikte elenip, bu karışıma ilave edilir, homojen olması için iyice karıştırılır ve bir kez çırpılıp, iyice yağlanmış 25 cm çapındaki kek kalıbına konur. 170 derecede 40-45 dakika pişirilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•