Beş Çayı Keki
Çok baskın bir tada sahip olmayan yeşil kabağın her türlü yemeği, böreği yapılırken artık tatlı keklerde de sıkça kullanılmaya başladı. Kabağın keke verdiği yumuşaklık ve hafiflik hakikaten denemeye değer.
Artık hemen hemen her mevsimde bulabildiğimiz yeşil kabak ile yaptığım bu kek benim arkadaşlarım için de büyük bir sürpriz oldu. Çok çeşitli tahminler yürütüldü ama kekin kabaklı olduğunu söyleyebilen hiç olmadı desem, ne dersiniz? Haydi siz de bu müthiş lezzet küpü, beş çaylarının aranılan kekini deneyin mutlaka.
Malzeme Listesi:
- 250 g toz şeker
- 225 ml sıvı yağ
- 3 yumurta
- 1 büyük limonun rendesi
- 60 ml taze limon suyu
- 200 g kabuklu rendelenmiş yeşil kabak
- 250 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- bir çimdik tuz
- 125 g iri kırılmış iç ceviz
- 40 g pudra şekeri
Tarif:
Kelepçeli kalıp iyice yağlanır, tabanına yağlı kağıt serilir. Fırın önceden 175 dereceye ısıtılır. Geniş bir karıştırma kabına toz şeker, yağ, yumurtalar, limon rende ve suyu konur, iyice karıştırılır. Karışıma rendelenmiş, hafifçe suyu sıkılmış kabak ilave edilir.
Başka bir kaseye un, kabartma tozu, karbonat ve tuz konur, karıştırılır. Bu karışım kabaklı karışıma katılır, iyice harmanlanır ve cevizi ilave edilerek çok iyi yağlanmış pişirme kabına dökülür. 175 dereceye ısıtılan fırında 50 dakika pişirilir. Mutlaka çok iyi soğuması beklenir, sonra kalıptan çıkarılır ve üzerine pudra şekeri elenerek, süslenir, kesilip servisi yapılır.
Afiyetle.
