Bol Baharatlı Kek

İçinde ne yok ki!  Elma, kakule, vanilya, tarçın, karanfil, tuz, limon rendesi, pekmez...Eğer bu bol baharatlı ve elmalı keki pişirdikten bir gün sonra ikram ederseniz lezzetini daha çok hissedersiniz. Durdukça lezzetleniyor zira.

İçine oldukça iri kesilip konan elmalar kekin hafif ıslak tatta kalmasını sağlıyor. Yanında karanfil ve tarçınlı bir çayla şimdiden sizlere afiyet olsun diyerek..

 

Malzeme Listesi:

• 2 adet iri küp küp kesilmiş sulu elma
• 1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
• 1 çorba kaşığı toz kakule
• 1 çorba kaşığı vanilya
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• 1 limonun rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz karanfil
• 225 gr un
• 125 gr zeytinyağı
• 125 gr esmer şeker
• 50 ml süt
• 2 yumurta
• 4 çorba kaşığı dolusu pekmez

Tarif:

Un, tarçın, kakule, vanilya, karanfil, tuz ve karbonat bir kasede karıştırılır. Başka bir kaseye ise zeytinyağı, esmer şeker,süt, limon suyu, rendesi, yumurta ve pekmez konur.

Sulu karışım şeker eriyene kadar iyice mixerlanır. Şeker eriyince, sıvı karışım kuru karışıma eklenir. Tamamen kahve rengi olana kadar karıştırılır. İri küpler halinde soyulmadan kesilen elmalar ve ağzımıza  kıtır kıtır gelecek gibi kesilen cevizler de karışıma eklenir.

Kek kalıbı iyice yağlanır. Karışım içine dökülür ve 170 derecede 1 saat kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya beyaz çikolata rendesi serpilir.

Afiyetle!