Elmalı Pay Gibi Kek

Bu 'Elmalı Pay Keki' hepimizin sofralarında büyük bir keyifle sunacağı lezzetlerden biri daha olmaya aday. Sabah kahvaltılarında bir fincan kahve yanında harika bir eşlikçi olduğu kadar, içindeki elmalı pay'ın tipik güzel kokulu baharatları ile yemek sonrası ikramlar için de son derece uygun. Aynı zamanda vejeteryan dostlara da göz kırpan bu keki vanilyalı dondurma ya da krem şanti eşliğinde de sunabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 4 adet elma (2 tanesi soyulur, küp küp doğranır)
• 150 gr toz şeker
• 150 gr yoğurt
• 2 adet yumurta
• 180 gr elma püresi (iki elma az suyla pişer, ezilir)
• 1 çay kaşığı vanilya
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 140 gr beyaz un
• 100 gr buğday unu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı elmalı pie baharatı (tarçın, muskat, zencefil, kakule,yenibahar

• Üzerine:

• 100 gr iri kırılmış iç ceviz
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• ayrılmış 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

Fırın 170 dereceye ısıtılır. Baton kek kalıbı yağlanır, unlanır, unun fazlası silkelenir.

Elmalardan ikisi yıkanır, soyulur ve az su ile püre gibi oluncaya kadar pişirilir.

Diğer iki elma da yıkanıp soyulduktan sonra tavla zarından biraz büyük parçalara doğranır.

Toz şeker, yoğurt ve yumurta homojen oluncaya kadar karıştırılır.

Elma püresi , vanilya ve eritilmiş tereyağı ilave edilir, karıştırılır.

Başka bir kapta unlar, karbonat, baharatlar ve tuz karıştırılır. İçinden 1 yemek kaşığı ayrılır, başka bir kaseye konur, bir kenarda bekler.

Büyük unlu karışıma küp küp kesilmiş elmalar konur ve elmaların  her tarafının iyice kaplanması sağlanır.

Bu karışım yumurtalı karışıma katılır. Ve çok fazla karıştırmadan hazırlanan baton kalıba dökülür.

Kırılmış ceviz, esmer şeker, tarçın ve ayrılan 1 kaşık un karıştırılır, eritilmiş tereyağı ilave edilir, tekrar karıştırılarak kek hamurunun üzerine her tarafını kaplayacak şekilde serpilir.

55-60 dakika pişirilir. Kürdan testi yapılır. Pişmişse fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika bekletilir, nazikçe bir  tepsi yardımı ile altüst edilir,  tel raf üzerinde 1 saat dinlendirilir, tekrar tabağa alınır ve servisi yapılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•