Krokan Kaplı Mermer Kek

Soğuk havalar bir yandan, bitmek bilmeyen pandemi diğer yandan yine evlere çekildik. Hemen hemen her gün 5 çayını yanında bir atıştırmalık olmadan içemeyen bana da gün doğdu böylece. Evde olmak demek sürekli mutfakta yeni lezzetler yapmam demek. Aslında mutfağa girip kek, kurabiye cinsi atıştırmalıkları yapmak için kendime bir sebep aramam gerekmiyor.  İster basit bir kek ister daha ihtişamlı bir pasta olsun illa ki beni heyecanlandıracak yeni bir tarif bulabiliyorum. Gerçi bugün paylaşacağım çikolatalı mermer kek eski bir tarif. Gerilerde kalmış, hatırlanması gerekenler de hiç fena değil, emin olun.
(http://www.oyascuisine.com/index.php/tr/tarifler/cay-saati/muffin/1054-cizgili-kek)
Ancak bu kez farklı bir gramaj ve sunum ve de minik bir sürpriz malzeme ilaveli. Hem baton kalıpta hem de üzeri çikolata ve fındık kaplı. Benim favori keklerimden biri, çok lezzetli, içi yumuşacık, üzeri krokan çikolatalı.

Malzeme Listesi:

• 4 adet yumurta
• 200 gr toz şeker
• 150 gr tereyağı
• 175 gr süt
• 300 gr un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı toz nescafe, bir kaşık sıcak suda eritilmiş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Kaplaması:
• 150 ml süt kreması
• 150 gr sütlü çikolata
• 1 çay bardağı kırık fındık

Tarif:

Fırın önceden 170 dereceye ısıtılır. Yumuşatılmış tereyağı ve toz şeker derin bir kasede şeker eriyip krema gibi oluncaya kadar çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilerek karıştırılık. Süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.

Un, vanilya ve kabartma tozu birlikte elenir, yumurtalı karışıma spatula ile yedirilir. Hamurun yarısı başka bir kaba alınır ve içine kakao ve kahve ilave edilerek iyice karıştırılır.

Baton kek kalıbına yağlı kağıt konur. İçine 3 kaşık beyaz karışım konur, üzerine kakaolu karışımdan konur. Bu şekilde tüm karışım bitene kadar kat kat devam edilir.

Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir. Kürdan testi yapılır. Pişen kek soğuması için kalıpta bırakılır.

Krema ve küçük parçalara ayrılmış çikolata kısık ateşte eritilir. İçine fındık ilave edilir, soğuyan kekin üzeri bu karışımla kaplanır. Katılaşana kadar beklenir ve servisi yapılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•