Mısır Unlu Kek
Bugün çok hoş bir şey oldu. Kütahya'dan sevgili Bahar Aras'dan bir mektup aldım. Bahar benim facebook vesilesi ile sanal dünyadan tanıdığım ve çok yakın hissettiğim bir arkadaşım. Kütahya gezimiz de (kasede saklı emek) şahsen de tanışma fırsatı bulduk ve kendisini çok sevdim.
Günümüzde mektup yazmak artık unutulmaya yüz tutmuş hasletlerimizden. Benim için de insanların duygularını en güzel anlatma yollarından biri olan "mektup" almayalı nice seneler oldu. Baharın mektubu ile müthiş bir nostalji yaşadım. O Mürekkep kokusu, kağıt kokusu, el yazısı, imzası ile bana özel yazılmış sıcacık duygularla bezenmiş o mektubun gelmesi heyecan ve sevinç yaşattı ..
Ayrıca sağlıklı yaşamın takipçisi bu arkadaşımın nazik jesti olan gönderdiği piyasada ki unlardan çok farklı rafine olmayan tam buğday ve gdo'suz mısır unu ile beraberinde yolladığı kek tarifi de beni çok mutlu etti. Hemen mutfağa girdim ve tarifi denedim, şimdi sıra bu nefis keki sizlerle paylaşmada.
Malzeme Listesi:
- 3 adet yumurta
- 225 gr toz şeker
- 100 ml sıvı yağ
- 100 ml portakal suyu
- 1 çorba kaşığı portakal rendesi
- 250 ml süt
- 150 gr mısır unu
- 350 gr normal un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu/ karbonat
- göz kararı kuş üzümü/ fındık veya damla çikolata
- pudra şekeri (üzerine)
Tarif:
Yumurta ve toz şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Sırası ile sıvı yağ, süt, portakal suyu ve rendesi karışıma ilave edilir.
Mısır unu, buğday unu karbonat veya kabartma tozu, vanilya birlikte elenir. Yumurtalı karışıma katılır ve spatul ile homojen oluncaya kadar karıştırılır. Kuş üzümü konur. Kek kalıbı (23 cm çapındaki , ortası bacalı) iyice yağlanır. Hamur kalıba aktarılır ve önceden 170 dereceye ısıtılan fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Kürdan testi yapılır. Kalıpta soğutularak servis tabağına alınır. Üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun!