Lorlu Kurabiye

Bu gün sizlere Ege yöresinden  sevgili arkadaşım İnan Kardeş'in rahmetli annesine ait harika bir 'lorlu kurabiye' tarifi vereceğim. Bu kadar mı lezzetli olur, yumuşacık, bayatlamıyor ve insan bu kurabiyeyi yedikçe yiyesi geliyor. Ege bölgesinin tatlı loru da bir başka lezzet katıyor tabii ki.

Biz artık buralarda bulduğumuzla denemek durumundayız ama yine de güzel olacağına eminim. Ben portakal aromasını çok yakıştırdığım için küçük bir değişiklik yaparak portakal rendesi ekledim. Pişerken mutfağa yayılan ve lezzetinde gizli, o muhteşem kokusu bile bu kurabiyeyi yapmaya değer...Sizde  deneyin derim.

Malzeme Listesi:

• 500 g tatlı lor
• 350 g şeker
• 60 g erimiş tereyağı
• 1 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 300-350 g un
• 1 çorba kaşığı portakal/limon rendesi
• vanilya
• 1-2 damla limon suyu

Tarif:

Şeker ve lor akşamdan bir kaseye konur, dışarıda bırakılır, zaman zaman karıştırılarak şekerin lor içinde erimesi sağlanır, ya da mixerla çırpılarak eritilir. Yumurta ve eritilmiş tereyağı malzeme ye katılır, karbonat ilave edilir, üzerine bir kaç damla limon sıkılır. İyice karıştırılır, daha sonra un elenerek ilave edilir ve homojenleşene kadar tekrar, tekrar karıştırılır. Yapışkan bir hamur olduğu için kaşık veya krema torbası ile yağlı kağıt üzerine aralıklı olacak şekilde yerleştirilir. Önceden 170 dereceye ısıtılan fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun!