Damla Sakızlı Kurabiye

Mutfak benim okulum; bazen öğretmen bazen öğrenci oluyorum. Terapi odam; bazen içimi döküyorum bazen dinliyorum. Yuvam; bazen eğlenceli bazen zorlayıcı. Arkadaşım; bazen keyfimi paylaşıyorum bazen de sıkıntılarımı. Bugün hava puslu, yağmurlu, karanlık. Ruh halime yansıyor ve içimde bilmediğim bir huzursuzluk ve bir yerlere sığamamak hali. Öyleyse mutfağa dedim ve beni bir süre için bile olsa tüm duygulardan uzaklaştıracak yeni bir serüvene koştum. Mutlaka yapılmalı diye sıraya koyduğum tariflerden biri işte karşınızda.
 

Malzeme Listesi:

• 200 gr eritilmiş, soğutulmuş tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı (beyazları üzerine)
• 350 gr un
• 125 gr pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 adet damla sakızı
• üzerine:
• 1 kase kırılmış fındık
• pudra şekeri

Tarif:

Damla sakızı havanda ezilir. Un ve kabartma tozu dışında tüm malzeme yoğurma kabına konur, karıştırılır. En son birlikte elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilerek yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Yarım saat dolapta dinlendirilir.
Unlanmış tezgâha alınarak 1/2 cm kalınlığında açılır, istenilen şekilde kurabiye kalıbı ile kesilir.
Üzerine yumurta beyazı sürülerek bol fındık konur.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir. Önceden 190 dereceye ısıtılan fırında kontrollü olarak pişirilir.
Ilınan kurabiyelere pudra şekeri serpilir.

Afiyet Olsun

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•