Limonlu Çatlak Kurabiye

Sevgili oya's cuisine dostları bugün kokusu ve dokusu ile, her bir ısırışta akılları baştan alacak bir kurabiye tarifi ile sizlerleyim. Ben bir limon sevdalısıyım. Mutfağımda tatlısından yemeğine, salatasına hep limondan bir eser bulunur. İçi yumuşacık, dışı kıtır, limonu bol ve en önemlisi de her zaman evde bulunacak malzemelerle yapabileceğiniz kolay bir kurabiye bu. O zaman daha fazla beklemeden haydi mutfağıma....

Malzeme Listesi:

• 80 gr oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı
• 2 adet limonun rendesi
• 100 gr toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 adet limonun suyu
• 1.5 paket kabartma tozu
• 250 gr un
• 1 çimdik tuz
• Kurabiyeleri bulamak için extra toz şeker, pudra şekeri

Yapılışı:

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.Tepsiye fırın kağıdı yerleştirilir.

Toz şeker ve limon rendesi parmak uçları veya kaşığın tersi ile şeker nemlenip ,limonun kokusu ve rengi şekere geçinceye kadar ovulur.

Un, tuz, kabartma tozu bir kaseye birlikte elenir.

Yumuşamış tereyağı ve limonlu karışım mutfak robotunda krema gibi olana kadar çırpılır. Limon suyu ve yumurta eklenir, karışım kesik kesik olur, çırpmaya devam edilir.

Sonra bu karışıma yavaş yavaş un ilavesi yapılır. Hamur toparlanınca, üzeri kapalı olarak buzdolabında bir saat bekletilir.

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak düzgün toplar yapılır. Bunlar önce toz şekere, sonra bolca pudra şekerine batırılarak her tarafının kaplanması sağlanır.

Kurabiyeler aralıklı olarak hazırlanan fırın tepsisine sıralanır ve 10-12 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır ve tamamen soğuyuncaya kadar hiç ellenmez.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•