Menu

http://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.oya_portakalgk-is-656.jpglink
http://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_01gk-is-656.jpglink
http://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/slide02gk-is-656.jpglink

Pratik İpuçları

Mutfaktaki en büyük yardımcılarımızdan biridir. Çoğumuz deneme yanılma yolu ile keşfederiz bu ipuçlarını. Ama en zevkli tarafı keşiflerimizi hemcinslerimize aktarmak olmalı; Bir…

Yemek Sözlüğü

Bazı tariflerde kullandığımız kelimeler batı mutfak kültüründen dilimize girdiği için yeri geldikçe açıklanmalarında yarar var diye düşünüyorum. En çok Fransız ve İtalyan…

Ölçü Cetveli

Bence iyi yemek yapabilmenin birinci şartı tariflerdeki ölçülere çok dikkat etmektir. Bazen bir arkadaşımda yiyip beğendiğim bir şeyin tarifini isteyince aa herşey göz kararı…

Content

Limon ve Vişneli Muffin

Keklerde ya da kurabiyelerde hafif mayhoş tatları sever misiniz? Cevabınız olumluysa bu tarifi mutlaka deneyin. Olumsuzsa yine de bu tarife bir şans verin. Çünkü yapımı son derece kolay, bulut gibi hafif ve pofuduk, limon ile vişnenin birlikteliğinden doğan bu muffinleri çok seveceksiniz.
İster kahvaltı ister çay saatinizde…

Fırında Kentucky Fried Chicken

Düştüğünüz yerden kalkmanın, hayata yeniden başlamanın hiç de geç olmadığını Kentuck Fried Chicken'ın yaratıcısı Harland Sanders, tüm dünyaya ispat etmiş.Harland Sanders, henüz 5 yaşındayken babasını kaybetmiş, 16 yaşında okulu bırakmak zorunda kalmış, 17 yaşına geldiğinde tam dört farklı işten çıkarılmış.18 yaşındayken…

Vişneli Crumble Turta

Vişne mevsimi çabuk gelir geçer. Ben de mevsiminde dondurup dolaba atarak kış ortasında bu güzel tattan mahrum kalmam. Buzluktaki vişneleri kullanarak damaklarda yaz havası estirecek tarifler yaparım. Bu kez de Vişneli Crumble Turtası yapmak için girdim mutfağıma. Hafif ekşimsi tatlıları sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet…

Kakaolu Kolay Kek

Mutfağımızın klasiklerinden ve çok sevilen keklerinden kakaolu kek var bugün paylaşımımda .Birçoğumuzu çocukluğumuza götüren bu nostaljik kek eminim birçok evde defalarca pişmiştir. Hemen hemen her zaman elimizin altında olan malzeme listesi ile ilk aklımaz gelen tarif olmasına sebeb olmuştur. Bu keki birçok yerde görmüş…

Mandalinalı Lokum

Yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu'da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaşan "Lokum" Avrupa'da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla "Turkish Delight" adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlamış. Şekerli nişasta eriyiğini pişirip hafif ağdalaştırarak yapılan, küçük küp veya…

Tuzlu Kraker

Taze ev yapımı tuzlu kraker kadar lezzetli ne olabilir acaba? Öyleyse yapımı çok basit, hemen hemen 30 dakika içinde hazırlayıp tadabileceğiniz, sadece evde bulunan birkaç malzeme ile hazırlayacağınız bir tarifim var şimdi sizlere. Geçenlerde çorba yanına eşlikçi olarak hazırladığım bu krakeri mutlaka deneyin isterim. Ancak bir…

Vişneli Brownie

Brownie ile ilk tanışmam 1970 yılında bir süre yaşamak için gittiğim Amerika'da oldu. Memleketimdeki pastanelerde bile çok çeşitliliğin olmadığı o yıllarda, içi yumuşacık çikolata gibi, üzeri sert, kimi zaman cevizli, kimi zaman vişneli bu kek ile kurabiye arası lezzet beni benden almıştı. Hatta üzeri kayısı marmelatlı olanı ki…

Kuru Kayısı Reçeli

Kahvaltı sofralarının bana göre en olmazsa olmazı reçeldir. Oldum olası bir iki lokma atıştırarak geçiştirilen kahvaltılardan hoşlanmam. Ayrı bir ritüeldir kahvaltı benim için. Şöyle sıcak, taze ekmeği sofraya getirirsiniz, kaliteli bir tereyağı ya da lezzetli bir kaymak sürersiniz dilimin üstüne, en son noktayı da mis kokulu…

Siyez Bulgurlu, Kuş Üzümlü Zeytinyağlı Ayva

Mutfağını çok beğendiğim başarılı genç şeflerden Esra Acar Koç, menülerinde mevsimsel çalışan, inovatif lezzetlere kendi yorumunu katan biri olarak hep favorilerim arasında yer alır. Bu kez de sayfasında gezinirken kış zeytinyağlılarından şimdi benim sizlerle paylaşacağım müthiş lezzetli "Zeytinyağlı Ayva" yemeği tarifine rast…

Portakallı Anne Kurabiyesi

Anne tarifleri ne kadar özeldir bizler için değil mi? Bazen yıllarca uğraşırız ama tarif aynı olsa da annelerimizin yaptığı gibi olmaz, sanki onların tadı hep başka gelir. En şahane restoranlara gidersiniz, en iyi aşçılar pişirir ama yakalayamaz o tadı. Lezzetine anlamlar yüklediğimiz, bize güzel anılarımızı hatırlatan…

Mandalina Aromalı Beze

Sevgili takipçilerim bugün Oya's Cuisine'de yumurta akından ortaya çıkan mucize bir kurabiye var. Hem de mandalina aromalı. Tarife baktığınızda birçoğunuzun “ama bu bildiğimiz mereng (ya da beze)” düşüneceğine neredeyse eminim. Nasıl isimlendirirseniz isimlendirin kurabiye değilse de yakın akrabası sayılır diyerek havadan…

Tereyağlı Mısır Ekmeği/Keki

Zaman zaman değişik tariflerle yaptığım mısır ekmeği denemelerine bir tane daha eklendi bugün. Kahvaltı ve çay sofralarına çok yakışan bu tarif çıtır yüzeyi ve çevresi, yumuşacık, tereyağlı içi ile olmazsa olmazlarım arasına girdi bile. Hem yapımının çok basit olması, hem de evde her zaman bulunabilecek malzemeler ile yapılması…

Mandalinalı Kolay Kek

İnternette gezinirken rastladığım ve daha fotoğrafına bakar bakmaz “bunu denemem lazım” dediğim #chipabydozen'dan kolay ve lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum sizinle. Aslında bu kekin fotoğraflarını yılbaşı öncesi instagramda paylaşmış, tarifle ilgili bazı küçük tüyolar vermiştim. Gelen pek çok yorumda "ama kabuk acı…

Susamlı Simit

Covid-19 günlerinde evin en çok kullanılan yeri hiç şüphesiz ki mutfaklarımız. Bu arada eski tarif defterleri de yine en çok içine dalıpta çıkamadıklarımız galiba. Bugün o defterlerden birini karıştırırken annemin mutfağından bir tarif çıktı karşıma.Terazilerin çok kullanımda olmadığı bardak ölçülerinin daha yaygın kullanıldığı…

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook