Menu

http://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.oya_portakalgk-is-656.jpglink
http://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_01gk-is-656.jpglink
http://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/slide02gk-is-656.jpglink

Pratik İpuçları

Mutfaktaki en büyük yardımcılarımızdan biridir. Çoğumuz deneme yanılma yolu ile keşfederiz bu ipuçlarını. Ama en zevkli tarafı keşiflerimizi hemcinslerimize aktarmak olmalı; Bir…

Yemek Sözlüğü

Bazı tariflerde kullandığımız kelimeler batı mutfak kültüründen dilimize girdiği için yeri geldikçe açıklanmalarında yarar var diye düşünüyorum. En çok Fransız ve İtalyan…

Ölçü Cetveli

Bence iyi yemek yapabilmenin birinci şartı tariflerdeki ölçülere çok dikkat etmektir. Bazen bir arkadaşımda yiyip beğendiğim bir şeyin tarifini isteyince aa herşey göz kararı…

Content

Mayasız, Kolay Bazlama

Ekmekten vazgeçmek çok zor. Hele ki kahvaltı sofrasında. Nerede ve ne zaman olursa olsun bizim mutfak kültürümüzün bir parçası. Tabii abartmamak da lazım. Burada verdiğim tariflere bakıp her gün bunları yaptığımı düşünmeyin lütfen. Her şeyi kararında, yeteri kadar yemek önemli.
Bugün özellikle evde cümbür cemaat yaptığımız…

Üzüm ve Tarçınlı Çörek

Belki bir sabah, kimsecikler daha uyanmamışken, kalkıp bir çörek yaparsınız ve evdekileri bu muhteşem tarçınlı çörek kokusuyla uyandırırsınız. Herkesin kolaylıkla yapacağı bu tarif kahvaltı sofralarınızın da olmazsa olmazı olmaya aday. Üstelik her zaman rahatlıkla bulunan malzemelerle yapabilirsiniz. Tabii illa kahvaltıda…

Cheddar Peynirli Kraker

Bazen açlığınızı yatıştırmak, bazen bir film ya da dizi izlerken veya kitap okurken, belki de arkadaşınızla iki çift laf ederken, hatta özel bir sebebi yokken bir şeyler atıştırmak için mutfağı aşındırır mısınız? İtiraf ediyorum, zaman zaman böyle yoldan çıkmışlığım olur. Bu huyumu bildiğim için de eve pek de sağlıklı olmayan…

Krikrak / Grissini

İster krikrak ister grissini, siz ne ad verirseniz o'dur bu tarif. Ama bizim evin vazgeçilmezidir. Çıtır çıtır, hiç mi hiç bayatlamayan bazen sıcacık bir çorba, bazen sıcacık demli bir çay eşliğinde, ya da hani birden mideniz kazınır ya bazen, işte size bu durumu bastıracak bir atıştırmalık olarak paylaşıyorum bu tarifi.…

Fırında Çıtır Karnabahar

Küçük küçük çiçeklere ayrılan kızartmasından salatasına pek çok çeşidi yapılan karnabahar sevilmez mi hiç? Yıllarca değer bilmemiş de olsak artık değişik tariflerle davet sofralarında bile yer alıyor karnabahar. Küçükken annelerimizin yaptığı kıymalı karnabahar veya kızarmış karnabahar yemeklerine burun kıvıranların hatta…

Limon ve Vişneli Muffin

Keklerde ya da kurabiyelerde hafif mayhoş tatları sever misiniz? Cevabınız olumluysa bu tarifi mutlaka deneyin. Olumsuzsa yine de bu tarife bir şans verin. Çünkü yapımı son derece kolay, bulut gibi hafif ve pofuduk, limon ile vişnenin birlikteliğinden doğan bu muffinleri çok seveceksiniz.
İster kahvaltı ister çay saatinizde…

Fırında Kentucky Fried Chicken

Düştüğünüz yerden kalkmanın, hayata yeniden başlamanın hiç de geç olmadığını Kentuck Fried Chicken'ın yaratıcısı Harland Sanders, tüm dünyaya ispat etmiş.Harland Sanders, henüz 5 yaşındayken babasını kaybetmiş, 16 yaşında okulu bırakmak zorunda kalmış, 17 yaşına geldiğinde tam dört farklı işten çıkarılmış.18 yaşındayken…

Vişneli Crumble Turta

Vişne mevsimi çabuk gelir geçer. Ben de mevsiminde dondurup dolaba atarak kış ortasında bu güzel tattan mahrum kalmam. Buzluktaki vişneleri kullanarak damaklarda yaz havası estirecek tarifler yaparım. Bu kez de Vişneli Crumble Turtası yapmak için girdim mutfağıma. Hafif ekşimsi tatlıları sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet…

Kakaolu Kolay Kek

Mutfağımızın klasiklerinden ve çok sevilen keklerinden kakaolu kek var bugün paylaşımımda .Birçoğumuzu çocukluğumuza götüren bu nostaljik kek eminim birçok evde defalarca pişmiştir. Hemen hemen her zaman elimizin altında olan malzeme listesi ile ilk aklımaz gelen tarif olmasına sebeb olmuştur. Bu keki birçok yerde görmüş…

Mandalinalı Lokum

Yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu'da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaşan "Lokum" Avrupa'da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla "Turkish Delight" adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlamış. Şekerli nişasta eriyiğini pişirip hafif ağdalaştırarak yapılan, küçük küp veya…

Tuzlu Kraker

Taze ev yapımı tuzlu kraker kadar lezzetli ne olabilir acaba? Öyleyse yapımı çok basit, hemen hemen 30 dakika içinde hazırlayıp tadabileceğiniz, sadece evde bulunan birkaç malzeme ile hazırlayacağınız bir tarifim var şimdi sizlere. Geçenlerde çorba yanına eşlikçi olarak hazırladığım bu krakeri mutlaka deneyin isterim. Ancak bir…

Vişneli Brownie

Brownie ile ilk tanışmam 1970 yılında bir süre yaşamak için gittiğim Amerika'da oldu. Memleketimdeki pastanelerde bile çok çeşitliliğin olmadığı o yıllarda, içi yumuşacık çikolata gibi, üzeri sert, kimi zaman cevizli, kimi zaman vişneli bu kek ile kurabiye arası lezzet beni benden almıştı. Hatta üzeri kayısı marmelatlı olanı ki…

Kuru Kayısı Reçeli

Kahvaltı sofralarının bana göre en olmazsa olmazı reçeldir. Oldum olası bir iki lokma atıştırarak geçiştirilen kahvaltılardan hoşlanmam. Ayrı bir ritüeldir kahvaltı benim için. Şöyle sıcak, taze ekmeği sofraya getirirsiniz, kaliteli bir tereyağı ya da lezzetli bir kaymak sürersiniz dilimin üstüne, en son noktayı da mis kokulu…

Siyez Bulgurlu, Kuş Üzümlü Zeytinyağlı Ayva

Mutfağını çok beğendiğim başarılı genç şeflerden Esra Acar Koç, menülerinde mevsimsel çalışan, inovatif lezzetlere kendi yorumunu katan biri olarak hep favorilerim arasında yer alır. Bu kez de sayfasında gezinirken kış zeytinyağlılarından şimdi benim sizlerle paylaşacağım müthiş lezzetli "Zeytinyağlı Ayva" yemeği tarifine rast…

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook