Portakallı Tavuk

Denemek istediğim bir tavuk tarifini nihayet yapma fırsatını buldum. Tavuk ve hindi yemeklerinde kullanılan belli meyvelerle muhteşem tarifler çıkıyor ortaya. Bu da onlardan biri oldu bizim için. Çin yemeklerini sevenlerin rahatlıkla deneyebilecekleri bu tarif için;

Malzeme Listesi:

• 6 adet kemiksiz  tavuk but
• 1 adet tavuk bulyon
• 2 çorba kaşığı soya sos
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı bal
• karabiber
• 1 adet portakalın suyu ve rendesi
• 1 tatlı kaşığı nişasta/pirinç unu + 2 kaşık su
• taze nane

Tarif:

Genişce bir kaseye koyulan bulyon ezilir, içine soya sos, elma sirkesi, karabiber, zeytinyağı ve bal konur. Karıştırılır. Bu hazırlanan sosun içine yatırılan tavuklar 4-5 saat marine edilir.

Tencere kızdırılır, sosun içinden çıkarılan tavuk butları bu tencere içinde altüst edilerek önce harlı ateşte daha sonra ateş biraz kısılarak toplam 7-10 dakika pişirilir. Bu arada portakal suyu ile kasede kalan marine malzemesi karıştırılır, bir kaç tatlı kaşığı su içinde eritilen pirinç unu/ nişasta bu sosa ilave edilir ve sos koyulaşana (akıcı) kadar pişirilir.

Portakal rendesi de sosa ilave edilerek servis tabağına alınan tavukların üzerine gezdirilir. Portakal dilimleri ile süslenir, hemen servisi yapılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•