Mantarlı Tavuk Pirzola

Mantarı çoğunlukla etsiz yaparız. Oysa ki mantar-tavuk kombinasyonu ortaya farklı bir lezzet çıkarıyor. Ben pek göğüs kullanmak istemem, ne yaparsan yap sert oluyor.

Bu tarifte kullandığım kişniş ve köri ise yemeğe gerçekten farklı bir tat katıyor.

Malzeme Listesi:

• 6 adet tavuk but
• 500 gr mantar
• 2 adet kırmızı çuşka biber
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarmısak
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
• 1 tatkörilı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı köri
• tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı fesleğen

Tarif:

Salata soğanı şeklinde doğranmış soğan, ince kesilmiş kırmızı biber ve ince kıyılmış sarmısaklar 1 kahve fincanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurulur. Üzerine tavuk butları yerleştirilip, 5-10 dakika kadar tavuklar suyunu verinceye kadar orta ateşte pişirilir. Mantar da ilave edilip tencerenin ağzı açık olarak biraz daha pişirilir.
Toz kişniş, köri, tuz ve kırmızı pul biber ilave edilir. Daha sonra tavuklar bir fırın kabına alınıp, mantarlar suyu ile birlikte butların üzerine aktarılır. Domates rendesi de üzerine konduktan sonra kaşar peynir ve fesleğen eklenerek önceden ısıtılan fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle!