Vişneli Crumble Turta

Vişne mevsimi çabuk gelir geçer. Ben de mevsiminde dondurup dolaba atarak kış ortasında bu güzel tattan mahrum kalmam. Buzluktaki vişneleri kullanarak damaklarda yaz havası estirecek tarifler yaparım. Bu kez de Vişneli Crumble Turtası yapmak için girdim mutfağıma. Hafif ekşimsi tatlıları sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet çıktı ortaya ."Crumble”ı (‘krambıl’) bilmeyen yoktur sanırım. Hazırlaması çok kolay ve aynı zamanda pek çok değişik meyve ile çabucak ortaya çıkarıp konuklarınızı ağırlayabileceğiniz çok hafif ve nefis bir tatlı alternatifidir. Az hamurlu, bol meyveli olması da özellikle yaz aylarında arayıp da bulamadığımız bir gerçek. Biraz un, biraz tereyağı, azıcık da şeker, karıştır bırak, hatta rondo kullanıyorsan bırak bütün işi o yapsın. Ben bu kez vişneli turtada üst katman olarak crumble kullandım. Bu tarifimi ister kendi canınız çekince ister konuklarınız gelince yaz-kış yapabilir ister dondurma ile ister krema ile taçlandırıp sunabilirsiniz.

Malzeme Listesi: (tabanı İçin)

• 280 gr un
• 150 gr tereyağ
• 1 çimdik tuz
• 4 yemek kaşığı buzlu su

Tarif:

Un, tuz ve küp küp kesilmiş soğuk tereyağı robota eklenir, ekmek ufağı gibi olana kadar robot çalıştırılır, buzlu su ilave edilir, çalıştırılır. Hamur kendini toplar. Top gibi olunca alınır. yağlanmış turta kalıbına döşenir. Kenarları parmak uçları ile bastırılır. Tabanına çatalla delikler açılır.180 derece alt üst ısıtılmış fırında 20 dakika pişer. Bekletilir.

Malzeme Listesi: (dolgusu için)

• 800 gr donmuş vişne
• 160 gr toz şeker
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası

Tarif:

Tüm malzeme karıştırılır, bekletilir. Vişneler eriyince tencereye konur, koyulaşıp rengi şeffaflaşıncaya kadar pişirilir. Soğutulur. bekletilir.

Malzeme Listesi: (crumble için)

• 100 gr çiğ badem (pirinç büyüklüğünde kırılır)
• 250 gr un
• 160 gr tereyağ
• 225 gr esmer şeker
• 1 çimdik tuz

Tarif:

Tüm malzeme rondoya konur ve iri ekmek ufağı şeklinde biraraya gelince bir kaseye alınır. Buzdolabında bekletilir.

En son soğuyan turtanın üzerine yine soğumuş vişneli karışım yerleştirilir. Üzeri her tarafını kaplayacak şekilde hazırlanan crumble ile kaplanır. 25 dakika nar gibi kızarıncaya kadar (alt üst) fırında pişirilir.

Ilık veya soğuk servisi yapılır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•