Polonya Keki

Polonya mutfağı diğer Orta Avrupa mutfaklarından pek de farklılık göstermez. Özellikle Alman, Avusturya ve Macaristan mutfaklarına çok benzer. Kekleri ve pastaları ünlüdür. Bugün sizlerle paylaşacağım vişneli kek tarifi hem çok lezzetli hem de çok kolay hazırlanıyor, hiç çırpmak yok. Ölç, karıştır, koy fırına.

Malzeme Listesi:

• 200 gr toz şeker
• 310 gr un
• 10 gr kabartma tozu
• 5 gr karbonat
• 15 gr tereyağı
• 300 gr çekirdeksiz vişne
• 175 gr yoğurt
• 10 gr toz şeker
• 120 ml zeytinyağı
• 4 adet yumurta
• 15 ml zeytinyağı

Tarif:

Fırın 175 dereceye ısıtılır. Karıştırma kabına şeker, un, kabartma tozu ve karbonat konur ve iyice karıştırılır.
Vişne, 10 gr toz şeker ve 15 gr tereyağı tavaya konur, 8-10 dakika kadar pişirilir. Kenara alınır.

Kuru malzemenin ortası açılır zeytinyağı, yumurtalar ve yoğurt ortasına konur. Parmaklarla kuru ve sıvı malzeme karıştırılır, yumuşakça, akıcı  bir hamur elde edilir.

23x30 cm ölçülerinde bir pyrex fırın kabı iyice yağlanır, hamur içine akıtılır, kalıp hafifçe tezgaha vurulur ki hamur yerleşsin ve hamurun üzerine 15 ml zeytinyağı gezdirilir  sonra vişneler üzerine konur.

40-45 dakika  kadar 175 derecede  pişirilir.  Kürdan testi yapılır. Pişmişse fırından alınır. Soğuyunca büyük kareler  şeklinde dilimlenir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•