Brownie Kurabiye

Bu zorlu süreçte her ne kadar motivasyonumuzu yüksek tutmaya çalışsak da zaman zaman tıkanıyoruz, sıkılıp, söyleniyoruz. Peki, ne yapalım? Televizyon, kitaplar, internet araştırmaları oyunlar, vs artık yetiyor mu sizlere? Açıkçası ben zevk aldığım aktiviteleri düzenli biçimde yapmaya çalışıp, enerjimi yükselten sığınağım mutfağıma giriyorum. Siz dostlarıma da tavsiyem evde yapabileceğiniziniz, hoşunuza giden eski ya da hoşunuza gidecek, denemediğiniz aktiviteleri bulup ruh halinizin olumlu biçimde değişmesini sağlamanız.
 
Dediğim gibi benim sığınağım mutfak, eğer orada şansını denemek isteyen varsa yeni tarifim huzurlarınızda. Bu yapımı çok kolay "Brownie Kurabiye" tarifi asıl brownie'de olduğu gibi parlak yüzeyi, çatlak kabuğu, sakızlı ortası ve  yoğun çikolata tadı ile kalplerinize taht kuracak. Tarifi uygularken basamakları aynen yerine getirmekle tarifin kusursuz olmasını sağlayacaksınız.
 

Malzeme Listesi:

• 200 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde veya rende)
• 125 gr tuzsuz tereyağı
• 150 gr toz şeker
• 100 gr esmer şeker
• 2 adet iri yumurta
• 140 gr un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuzsuz

Tarif:

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayılır.
 
Sos tenceresinde tereyağı ve rendelenmiş / küçük parçalara ayrılmış çikolata sürekli karıştırılarak, çikolatayı yakmadan eritilir.
 
Geniş bir kasede yumurta ve şekerler 5 dakika kadar çırpılır. Bu süre kısa kesilmemeli. Daha sonra bu yumurtalı karışıma mikser düşük seviyeye getirilerek çikolatalı karışım yavaş yavaş eklenir.
 
Kuru malzeme de bu karışıma mikser ile düşük hızda çırpılırken yavaş yavaş ilave edilir. Spatula ile son bir karıştırma yapılır.
 
Dondurma kepçesi ile hiç bekletilmeden hazırlanan tepsiye büyük toplar halinde aralıklı olarak konur.
 
 10 - 12 dakika kontrollü olarak pişirilir. Fırın tepsisinde dinlendirilir. (Kurabiyelerin üzeri çatlak çatlak ve fırından ilk çıktığına göre biraz da çökük olur.)

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•