Cheesecake Brownie

Hiç cheesecake tadında brownie yediniz mi? Daha önce de brownie yaptım, ama böylesi ilk kez denedim. Her iki tadın karışımı olduğu için adını da böyle uyduruverdim. Belki de siz aslında böyle biliyorsunuzdur, benden önce denemişsinizdir.

Ben yeni tarifler araştırırken hep bir farkı olsun isterim. Yine böyle farklı bir şeyler araştırırken bu tarifle karşılaştım. “Tam da istediğim gibi” dedim, biraz da çikolata parçacıkları ilavesi ile tam da aklımdaki oldu. Bu tariften 16 adet kare kesilmiş kalınca brownie çıkıyor. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 115 gr tereyağı
• 100 gr bitter çikolata
• 200 gr toz şeker
• 2 adet iri yumurta
• 100 gr un
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• az tuz
• 225 gr labne peynir
• 70 gr toz şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 silme çorba kaşığı un
• 1/4 çay kaşığı vanilya
• 3 çorba kaşığı damla çikolata

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. Fırın ızgarası fırının orta rafına yerleştirilir.
20x20 ebadındaki  fırın kalıbı iyice yağlanır. Tereyağı yakmadan eritilir, altı kapatılır. Küçük parçalara bölünmüş çikolata içine atılır ve karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edilir.

Çırpma teli kullanılarak, şeker, yumurta, vanilya, tuz  içine katılır ve çırpma teli ile iyice birbirine karışana kadar çırpılır. Un ilave edilir, karıştırılır ve hazırlanan kalıba dökülür.

Küçük bir kaseye labne, 70 gr şeker, 1 yumurta sarısı, vanilya ve 2 çorba kaşığı un konur. Yine çırpma teli ile homojen olana kadar karıştırılır. Topak topak çikolatalı hamurun üzerine bırakılır ve bıçağın ucu ile  helezonlar çizilir. Çikolatalı hamurdan bıçağın ucu ile alınır beyaz kısma getirilir.

Üzerine damla çikolata serpilir ve 35 dakika kadar önceden ısıtılan fırında pişirilir. Kenarları hafif kabarık, ortası pişmiş olmalı. Brownie'leri muntazam kesebilmek için soğumasını beklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•