Dalgalı Yufka Tatlısı

Hazır baklava yufkaları satılmaya başlayalı işimiz kolaylaştı. Elbette evde açtığımız yufkaların yeri, anısı ve tadı başka ama hazır yufkalar da gayet başarılı bana göre. Hem zaman kazandırıyor hem de daha az yoruluyor insan. Bugün sizlerle paylaşacağım Dalgalı Yufka tatlısı da bayramlar, özel kutlamalar, ani gelecek misafirler için hızlı ve kolay bir tarif. Geleneksel baklavanın o zengin ve fındıklı, cevizli, fıstıklı lezzetini modern ve göz alıcı bir sunumla buluşturuyor.

İncecik yufkayı akordeon (büzgülü) şeklinde katlayıp zarif bir spiral form vererek yerleştiriyoruz. Fırından çıktığında altın renginde ve çıtır çıtır oluyor. Üzerine gezdirilen gül sulu şerbet ve fıstıklar baklavanın o klasik tatlı ve kıtır dokusunu mükemmel şekilde tamamlıyor. Mutfakta saatler harcamadan etkileyici bir tatlı hazırlamak isterseniz haydi mutfağa...

 Malzeme  Listesi: 

• 16 adet baklava yufkası
• 150 gr sade yağ/tereyağ
• 300 ml yoğunlaştırılmış süt
• 250 ml süt
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 125 gr toz şeker
• 250 ml su
• 1 çorba kaşığı gül suyu
• 1 dilim limon
• Üzerine toz Antep fıstığı 

Tarif: 

Ölçülü su ve şeker kaynatılır, içine bir dilim limon konur. Şurup kıvamını alınca altı kapatılarak soğutulur. Gül suyu ilavesi yapılır. 

Baklava yufkaları pili pili katlanarak 26 cm çapındaki pay kalıbına yuvarlanarak sıralanır. Tereyağı (ya da sade yağ) eritilir. Bütün yufkaların üzerine gezdirilir.

 Sos için yoğunlaştırılmış süt, süt, yumurta ve vanilya derin bir kasede çırpılır. Bekletilir. 

Öncelikle üzerine yağ gezdirilip hazırlanan pilili yufkalar 180 dereceye ısınan fırına konur. Yaklaşık 10 dakika sonra hafifçe kızarınca fırından çıkarılır ve üzerine hazırlanan sos her tarafına gelecek şekilde dökülür.

 Tekrar fırına konur, sos koyulaşıp iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkan tatlının üzerine soğutulmuş şurup gezdirilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•