Fıstık Krokan

Kuruyemişi kim sevmez? Canımız sıkıldığında, maç veya film izlerken, içki yanında, sohbet arasında olmazsa olmazımızdır. Bizim evde de durum aynıdır. Çok sevilir çok yenir. Benim mutfağımda yemeklerde, salatalarda, keklerde, kurabiyelerde da zaman zaman başrol oynar. O yüzden de mutlaka birkaç çeşit kuruyemiş sürekli vardır evde. Çocukluğumdan aklımda kalan tatlardan biri de annemin yaptığı fındıklı, bademli şekerlemelerdi. Geçenlerde albümleri karıştırıp, o günleri anarken aklıma kuruyemiş kavanozunun dibinde kalan yer fıstıkları geldi. Azalmış biraz da bayatlamış gibiydi. Hemen anne tarifimi denemek istedim. Bir süre sonra albümlerin sayfalarını fıstıklı şekerlemeler eşliğinde karıştırmaya devam ettim. Resimlere nostaljik bir lezzet katılınca 8 yaşındaki Oya’nın neşesi günümü aydınlattı.
Bu şekerlemeyle sizin de gününüz aydınlansın.

Malzeme Listesi:

• 1,5 ölçü (küçük kase) kavrulmuş yer fıstığı
• 2 ölçü toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Tarif:

Şeker ile fıstıklar bir tencereye konur, hiç karıştırmadan kısık ateşte erimeye bırakılır.

Şeker önce topaklanır, sonra erir.

Şeker amber rengi olunca karbonat ve yağ ilave edilir.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir. Yağlı kâğıt iyice yağlanır.

Karışım hazırlanan tepsiye dökülür ve muntazam bir tabaka halinde düzeltilir.

Soğuyunca elle kırılarak küçük parçalara ayrılır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
•