Peynir Soslu Tavuklu Brokoli

Dolapta iki gündür ne yapacağımı kestiremediğim için bekleyen brokoliye bir kez daha baktıktan sonra artık zamanı gelmiş, sararmadan bişeyler yapmalıyım dediğim bir gündü. Malum birçoğumuzda olduğu gibi brokoli bizim evde de  en popüler sebzeler arasında yer almıyor. Ancak  en faydalı sebzeler listesinde ise ilk 3 arasında bulunduğunu biliyoruz, öyleyse onu cazip kılacak tarifler yaratabilir ve farklı kombinasyonlarla müthiş lezzetler elde ederek mutfağımıın olmazsa olmazları arasına sokabilirdim.

Ben de öyle yaptım, biraz araştırdım, eski denenmiş tariflerimi buldum, biraz değiştirdim ve şimdi sizlerle paylaşacağım tarifim ortaya çıktı. Zannedersem brokoli  sevmeyen çocuklarınızın bile isteyerek yiyeceği bir yemek oldu. Denemek isterseniz buyrun;

Malzeme Listesi:

• 4-5 adet kemiksiz tavuk but
• 500 gr brokoli
• 1/2 litre süt
• 2 çay kaşığı sarmısak tozu
• 450 gr krem peynir
• 100 gr parmesan peynir rendesi
• 4-5 yemek kaşığı ekmek ufağı
• kırmızı toz biber
• karabiber
• tuz
• 5-6 sap dereotu

Tarif:

Tavuklar üzerine çıkacak kadar su ile haşlanır. Haşlanan tavuklar lokmalık parçalara ayrılır. Sirkeli suda 10-15 dakika bekletilip bol suyla durulanan brokoli tuzlu suda 15 dakika haşlanır, suyu süzülür. Küçük parçalara ayrılır. Krem peynir mixerlanır. Dereotunu yarısı incecik doğranır.

Dikdörtgen pyrex fırın kabı hafifçe yağlanır. Haşlanmış brokoliler fırın kabının tabanına yerleştirilir. Süt, çırpılmış krem peynir, sarmısak tozu, çok ince kesilmiş dereotu, ve parmesan peynirin yarısı kısık ateşte pürüzsüz olana kadar karıştıra karıştıra ısıtılır.

Sosun yarısı brokolilerin üzerine dökülür, üzerine kesilmiş tavuk parçaları konur, kalan peynir sosu tavukların üzerine gezdirilir, sosun üzerine ekmek ufağı serpilir, onun üzerine kalan parmesan peynir rendesi ve kırmızı biber serpilir.

175 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir. Üstünün yanmamasına dikkat edilir, gerekirse alüminyum folyo ile kapatılır. Fırından çıkardıktan sonra biraz bekletilerek üzeri dereotu ile süslenir ve servisi yapılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•