Fırında Çıtır Tavuk
En zengin protein kaynaklarından biri olan tavuk hem ekonomik hem de doğru beslenmede çok önemli olduğu için vazgeçilmezlerimiz arasına girdi. Tabii bizler de sürekli aynı menü'yü tekrarlamamak için yeni yeni arayışlara. Bu gün bizim menüde fırında çıtır tavuk var.
İster ana yemek, isterseniz içki yanında atıştırmalık bu çıtır tavuk tarifi büyük, küçük herkesin çok hoşuna gidiyor. Çok pratik ve lezzetli aynı zamanda malzemesi her an elinizin altında.
Tavuk but, gögüse göre daha yumuşak ve lezzetli olduğu için ben tercihimi ondan yana kullanıyorum. Göğüs ile yapıldığı zaman ise şekli daha muntazam oluyor. Malzeme miktarı tavuk adedine göre arttırılabilir. Dışı kıtır, içi yumuşacık çıtır tavuk için malzeme....
Malzeme Listesi:
- 4-6 adet kemiksiz but ya da göğüs (parmak parmak kesilmiş)
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 120 ml süt
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 tatlı kaşığı bal
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre)
- 2 paket peynirli kraker (ufalanmış)
Tarif:
Fırın önceden 200 dereceye ısıtılır.
Tavuk butları parmak parmak kesilir. Derin bir kap içinde yumurtalar çırpılır, sırası ile içine bal, hardal, kıyılmış maydanoz, kırmızı pul biber ve karabiber konur. Tavuk butları veya göğüs parçaları parmak parmak kesilir. Peynirli krakerler ufalanarak bir kaba alınır. Parmak parmak kesilen tavuk parçaları önce hazırlanan sosa batırılır, daha sonra ufalanmış kraker içinde yuvarlanarak, içine yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Nar gibi olana dek pişirilir.
Afiyet Olsun!
