Limonlu Köpük
Limonlu köpük çok hafif ve ferahlık veren bir tatlı. Davet yemeklerinin arkasından ikram edilebileceği gibi sıcak yaz aylarında da çok aranılacak bir lezzet olacaktır.
Serinletici olduğu kadar lezzetli ve hazırlaması da bir o kadar kolay. Vişneli, çilekli, frambuaz'lısını da yapmak mümkün. Rengi ve görüntüsü ile de davet sofralarınızda ses getirecek ......
Malzeme Listesi:
- 3 adet limonun suyu ve rendesi
- 1 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı su
- 2 paket limon aromalı jöle
- 1 paket krem şanti- toz karışımı (sade, 100 gr)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket labne peyniri
- 1 adet mandalina
- 1 adet portakal dilimlenmiş, kabuğu rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı portakal / limon likörü
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası + 2 yemek kaşığı su
- 1/2 portakalın suyu
Tarif:
Derin bir kaseye 3 adet limonun suyu, rendesi, şeker ile 3/4 su bardağı su konur ve şeker iyice eriyene dek karıştırılır.
Başka bir kasede 2 paket limon jölesi, 5 küçük çay bardağı sıcak su ile karıştıra, karıştıra eritilir. Eridikten sonra 4 küçük çay bardağı soğuk su daha ilave edilir, 10 saniye daha karıştırılır.
100 gr toz krem şanti ile 1 su bardağı süt mixer'la katılaşıncaya kadar iyice çırpılır, 1 paket suyu süzdürülmüş labne ilave edilir, tekrar çırpılır.
Limon jöleli karışım, kremalı karışım ve limon sulu karışım bir araya getirilir ve birbirine karışması için çırpmaya devam edilir.
28 cm çapında yuvarlak veya kare bir pyrex hafifçe ıslatılır, hazırlanan karışım içine dökülür, üzeri streçlenir ve buzdolabına kaldırılır.
Bir süre sonra krema yukarı çıkar, jöle altta kalır. İki renkli karışımın bir gece buzdolabında bekletilip katılaşması sağlanır.
Portakal ve mandalina soyulur, portakalın rendesi alınır, içleri küçük küçük doğranır. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ, 4 yemek kaşığı şeker ve yarım portakalın suyu konur, ısınırken, portakal ve mandalina parçacıkları, rendesi ve likör ilave edilir, meyveler biraz yumuşayınca hemen 2 yemek kaşığı su içinde eritilen mısır nişastası ilave edilir ve hepsi birden şeffaflaşınca altı kapatılır. Soğutulur.
Katılaşmış limonlu köpüğün üstüne soğumuş meyveli karışım arzuya göre ya tamamını kaplayacak ya da sadece kenarlarını kapatacak şekilde kaşıkla dağıtılır, beyazlatılmış çiğ bademle süslenir.
Afiyet olsun!
