Yoğurt ve Limon Kremalı Kek

Bugün damaklarınızı şenlendirecek, abonesi olacağınız bir çay ve kahve eşlikçisi tarifim var. Hafif limonlu tadı, tatlı, yumuşak keki, çıtır çıtır üst kaplaması ile asla bir dilimin yetmeyeceği bir kek. Limonun tazeleyici kokusu, tatlıyı hafif buruklaştıran tadı benim gönlümde ve mutfağımda bu keki vazgeçilmez konumuna çıkarıyor.
Keki bir kere daha yapıp daha güzel fotoğraflarını çekip, siteye öyle koyacaktım. Ancak instagram’da hikâyede paylaşınca o kadar istek geldi ki çekimleri başka bir bahara bırakıp hızla tarifini vermek istedim. Hatta sırada küçük Deniz'imle yapıp sizlerle paylaşmak istediğim kolay çikolatalı cupcakelerin de önüne geçti. Umarım sizler de dener bana yorumlarınızı yazarsınız.

Malzeme Listesi:
Kek kısmı için:

• 225 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 125 ml sıvı yağ
• 150 gr toz şeker
• 1 adet yumurta
• 125 gr yoğurt
• 1 adet limonun rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çimdik tuz

Ara Dolgu:

• 280 gr süzme tatlı yoğurt / krem peynir
• 50 gr toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1,5 çorba kaşığı limon suyu
• 1/2 limonun rendesi

Üzeri:

• 75 gr un
• 50 gr toz şeker
• 2 yemek kaşığı buz gibi tereyağı (35 gr)
• pudra şekeri

Tarif:

Fırın 175 dereceye ısıtılır. 20x20 cm'lik kalıbın içi kenarlarından pay bırakarak fırın kâğıdı ile kaplanır.

Orta boy bir kâsede ara dolgu malzemesi pürüzsüz ve kremamsı bir hal alıncaya kadar karıştırılır. Bekletilir.

Başka bir orta boy kâsede un, kabarma tozu, karbonat ve tuz karıştırılıp elenir.

Sıvı yağ ve şeker çırpılır, yumurta, yoğurt, limon rendesi,suyu ilave edilir. Karıştırılır.

Unlu karışım yavaş yavaş düşük hızda çırparken ilave edilir.

Hazırlanan kalıba dökülür, kaşık yardımı ile muntazam yayılması sağlanır.

Hazır bekleyen ara dolgu kaşık yardımı ile kek hamurunun üzerine her tarafına gelmek üzere yayılır.

Üzeri için tüm malzeme orta boy bir kâsede iki çatal veya bıçak yardımı ile irili ufaklı bezelye büyüklüğünde topak topak oluncaya kadar kesilir.

Unun yağ topaklarını kaplanması sağlanır. Kremalı katmanın üzerine yine tüm yüzeyini kaplayacak şekilde yayılır.

175 derecede 40-45 dakika pişirilir. Ilıtılır, üzerine pudra şekeri elenerek karelere bölünür ve servise sunulur.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•