Domates Çorbası

Yazdır, e-Posta

Fransızlar "çorba aile yemeği sembolüdür" derler. Bizlerde ise "sıcak bir çorba içmeye buyurun" sözü oldukça sık duyulan sözlerden biridir. Çorba evlerimizden hiç eksik olmaz. Soğuk havalarda sıcacık içilen bir çorba gibisi yoktur. Bu ara havalar bir sıcak bir soğuk, işte bu gün de o soğuk günlerden biri, yorgun argın geçen bir günün ardından fesleğenli domates çorbası ile akşam yemeğine başlamak gibisi yok deyip mutfağa girdim.....

Malzeme Listesi:

50 gr tereyağı
2 orta boy kuru soğan
3-5 diş sarmısak
1 adet havuç rende
5-6 adet taze domates
1,5 lt tavuk suyu
1 paket süt kreması
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3-4 sap taze fesleğen
1-2 dal taze kekik
kaşar rendesi

Tarif:

Tereyağı, sarmısak ve küp küp kesilmiş soğanlar bir tencereye konur. Kısık ateşte aşağı yukarı 15 dakika, şeffaflaşana kadar pişirilir. Küp küp kesilmiş domatesler, bir havuç rendesi ilave edilir, çevrilir.

Daha sonra tavuk suyu, tuz ve karabiber eklenerek kaynamaya bırakılır. Domatesler eriyince el blendarı kullanılarak veya robotta püre haline getirilir. Kreması konur, karıştırılır.

Fesleğen ince ince kıyılır, taze kekik ile birlikte çorbaya ilave edilerek, ocağın altı kapatılır. Üzerine peynir rendesi serpiştirilip sıcak sıcak servisi yapılır.

Video'lu tarifler için lütfen aşağıdaki linkleri tıklayınız.

http://www.nasil.tv/Domates-corbasi-yapimi-icin-gerekli-malzemeler-nelerdir
http://www.nasil.tv/Domates-corbasi-nasil-yapilir
http://www.nasil.tv/Domates-corbasi-nasil-servis-edilir