Elmalı Krep
Bu hafta sonunu torunlarım Derin ve Defne ile geçirdik. Yeniden küçük çocuklu olmanın keyfini yaşadık. Tıpkı eski günlerde, tatil günlerinde veya okul dönüşü, anne ve teyzelerine de yaptığım gibi onlara da elmalı krep yaptım. Ama tek bir farkla.
Yatakta tv izlerlerken kahvaltı ettiler. Çocuklarıma müsade etmediğim bir şeydi bu. Demek ki sıra torunlara geldiğinde bizler de biraz daha yumuşamış, rahatlamış oluyoruz. Şimdi bu özel tarifimi sizlerle de paylaşıyorum.
Malzeme Listesi:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un (120 gm)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- 1 elma (cips gibi doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- pişirmek için tereyağ
- 1 çay kaşığı limon rendesi
Tarif:
Elma, soyulur, cips gibi incecik dilimlenir.
Un, süt, tuz, vanilya ve yumurta hafifçe el mixerı çırpılır. Sıvı yağ ve limon rendesi ilave edilir, karıştırılır. İçinde hafif topaklar kalır. İyi bir krep hamuru hafif topaklı olmalıdır. 15 dakika kadar dinlendirilir, üzerinde hafif kabarcıklar meydana gelir.
Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edilir. 15-16 cm çapında teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağ koyup eritilir tavaya 2 küçük kepçe krep hamuru dökerek sallanır, yayılması sağlanır.
Hemen üzerine incecik dilimlenen elmalar serpiştirilir, ve orta ateşte pişirilir. Krep hamuru kenarlarından toplanmaya başladığı zaman hafifçe kenarından spatula ile kaldırılıp ters yüz edilir. Her iki tarafı da kızarınca ocaktan alınır, üzerine bol pudra şekeri serpilerek ikram edilir.
Afiyet Olsun!
