COOK İle Pratik Lezzetler Ve Tarifleri

24 Ekim Cumartesi günü 'Citycooks Mutfak Okulu'nda katıldığım "Cook ile Pratik Lezzetler" etkinliği benim için çok keyifli bir deneyim oldu. Sabuncuoğlu PR'dan sevgili Mahiye Sabuncuoğlu, Eğitmen Şef Barış Aytekin ve katılımcı blogger dostlarım hep birlikte tüm Cook ürünleri, tavuk, balık, hindi, et, sebze pişirmede kullanılan pratik "Cook Fırın Torbası" mutfakta kullanılan Okyanus kokulu çöp torbası ve hem de aralarına yeni katılan  'Cook Çok Amaçlı Folyo' ile çeşitli denemeler yaptık. Yağlı pişirme kağıdı ve alüminyum folyoyu birleştirerek geliştirilen bu yeni ürünün bir tarafının pişirme kağıdı, diğer tarafının alüminyum folyo olması  sağlıklı pişirim sağlıyor.

Cook Strateji ve İş Geliştirme Koordinatörü Gökhan Tiritoğlu yağlı pişirme kağıdı ile alüminyum folyoyu birleştirerek yepyeni bir ürün geliştirdiklerini ve bunun tüm mutfakçıların hayatını kolaylaştıracağını açıkladı bizlere. Citycooks mutfağında yaptığımız denemeler de artık bizlerin yemekleri hakikaten çok sağlıklı ve kolay bir şekilde yapabileceğimizi ispat etti.Özellikle her zaman çok severek yaptığım ama iş bulaşığına gelince zorlandığım lazanyanın pişirilmesinde kullandığımız çok amaçlı folyo bana büyük bir sürpriz oldu. Bulaşık derdi bitti.

COOK çok amaçlı folyonun özelliklerinden biri de yağlı pişirme kağıdı yerine kullanıldığı zaman ısıyı çok iyi ilettiği için homojen bir sıcaklık ve eşit pişmeyi sağlaması. Diğer bir faydası da  patlıcan közleme, patates pişirme, balık ve et  pişirme gibi işlemlerde yağlı kağıt tarafı gıda ile temasa geldiği için daha sağlıklı pişirme imkanı da sağlanmaktadır.

Citycooks Mutfak Okulundaki workshop'ta ben ve blogger arkadaşlarım Şef Barış Aytekin'le birlikte Cook ürünlerini kullanarak;

*Somon Püreli Ekmek Üstü Atıştırmalık
*Ton Balıklı Salata
*Lazanya
    ve
*Haytalya

gibi çok lezzetli ve pratik reçeteler denedik. Şimdi gelelim bu tarifleri siz takipçilerimle paylaşmaya:

Lazanya:

15 dakikada hazırlanan 8 kişilik lazanya için:

Malzeme Listesi:

• 500 gr dana kıyma
• 4 su bardağı domates sosu (domates püresi, fesleğen, sarmısak, kekik, toz şeker,tuz, karabiber)
• 2 yemek kaşığı baharat karışımı (toz kişniş, kuru kekik, paprika, toz hardal)
• 1 paket Lazanya (haşlanmış)
• 250 gr kaşar peyniri
• 480 gr ricotta
• 1 yumurta
• 1/4 su bardağı Parmesan peynir rendesi

Tarif:

Fırın 190 C ye ısıtılır. Fırın kabına çok amaçlı folyo alüminyum tarafı tepsiye gelecek şekilde serilir. Köşeler kabın kenarlarına kıvırarak sabitlenir. Kıyma, makarna sosu ve 1 kaşık baharat karışımı bir kase içinde yoğurulur.
Yumurta, Ricotta peyniri ve 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ve kalan İtalyan baharat başka bir kapta karıştırılır.

Cook çok amaçlı folyo üzerine 1 su bardağı sos yayılır. Üzerine lazanya serilir. Lazanya üzerine 1/3 Ricotta peynirini, 1/3 mozeralla peyniri ve kalan sosun üçte biri serpiştirilir.
Bu işlem 2 defa daha yani 3 kat olana kadar tekrarlanır. En son üzerine parmesan peyniri serpilir. 40/45 dakika peynir altın rengi olana kadar pişirilir.

Somon Püreli Atıştırmalık:

8 kişilik, 15 dakikada hazırlanıp, 15 dakikada pişiyor.

Malzeme Listesi:

• 340 gr somon fileto
• 4 dal taze soğan (ince doğranır)
• 1 adet kereviz sapı
• 1/4 bağ dereotu (ince doğranır)
• 240 gr krem peynir
• 4 diş sarmısak
• tuz
• zeytinyağı
• tane karabiber
• 1 adet baget ekmek

Tarif:

Somon balığı 1 diş sarmısak ve kereviz sapı ile COOK Streç Film ile iyice sarılır. Tencerede su kaynatılır ve bu somon paketi içine bırakılır.
Karıştırma kabına konan dereotu, taze soğan ve krem peynir çırpılır.
Haşlanan somon ezilir ve karışıma eklenir. Kalan sarmısaklar dilimlenen baget ekmeklerinin üzerine sürülür, zeytinyağı ile ıslatılır ve fırınlanır. Harç kızarmış ekmeklerin üzerine serilir.

Ton Balıklı Salata:

4 kişilik, 20 dakikada hazırlanıyor.

Malzeme Listesi:

• 1 paket Akdeniz yeşillik salata
• 100 gr mısır
• 1 adet salatalık
• 10 adet Cherry domates

Ton Balık Harcı:

• 1 paket Ton Balığı
• 40 gr mayonez
• 15 gr kapari çiçeği
• 5 dal taze soğan
• 1/2 bağ dereotu
• 1 adet kırmızı soğan
• Sos:
• fesleğen
• portakal
• zeytinyağı
• taze zencefil

Tarif:

Ton balıklı  harç için kırmızı soğan, kapari,dereotu ve taze soğan ince ince doğranır. Ton balığı eklenir, tuz ve biberle tatlandırılır. Mayonez eklenir. Sos için portakal suyu, zencefil ve fesleğen blendara konur, zeytinyağı yavaş yavaş eklenir, kıvam yoğunlaşınca olmuş demektir. Salata malzemesi karıştırma kabında sos ile harmanlanır. Ton balık harcı kaşıkla şekillendirilip yanında servis edilir.

Haytalya:

4 kişilik,10 dakikada hazırlanıp 25 dakikada pişiyor.

Malzeme Listesi:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu veya başka bir aroma
• Şerbeti:
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 yemek kaşığı aromalı su
• kabuksuz Antep fıstığı

Tarif:

Süt, su ve nişasta bir tencerede çırpılarak ezilir. Tencere ocağa konur ve sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Koyulaşınca şeker ve gül suyu eklenir. Ocaktan alınır. Mikser yardımı ile çırpılarak şeker içinde eritilir. 30 cm çapında bir tepsinin içi COOK streç film ile kaplanır, muhallebi biraz soğutulup dökülür. Dolaba kaldırılır.

Şerbet için şeker ve 3 su bardağı su eritilir. Gül suyu veya başka bir aroma eklenir. Tepsideki muhallebi üzerine şerbetten kaşık kaşık gezdirilir. İnce bir bıçakla 1,5 - 2 cmlik küpler halinde dilimlenir. Servis kasesine doldurularak Antep fıstığı ile süslenir. Arzuya göre içine meyve de doğranabilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•